飲食真的可以改善高血壓嗎？
我們的毛細血管是人體分佈最廣、管徑最細的血管，平均直徑大約為6～9μm，取平均數是7.5μm；而我們頭髮絲的直徑大約在0.04~0.08mm左右，也取平均數0.06mm。
根據換算公式1mm=10^3μm，所以說頭髮的平均直徑也就是60μm，大約是毛細血管直徑的8倍吧，也就是人體毛細血管比頭髮絲大約細8倍。
而紅細胞的平均直徑為7.7μm，比有的毛細血管內徑還大。那麼，紅細胞是怎樣通過小於自身直徑的毛細血管呢？這主要是依靠紅細胞本身的變形能力來實現。正常情況下，紅細胞呈兩面凹的圓盤狀，很容易發生各種變形。當通過小於自身直徑的毛細血管時，由於流動的血液產生的壓力作用，紅細胞發生變形伸長，使自身直徑變小，因而能順利通過。
我們的毛細血管是人體分佈最廣、管徑最細的血管
據測定，紅細胞變形能力極強，它能通過直徑為3μm和長度12μm的管子而不致破裂。而且，紅細胞的高度變形能力，還使它能夠順利地擠過極其狹窄的部位。例如，當大量紅細胞通過脾毛細血管上的狹縫時，存活時間長，細胞膜脆性大，變形能力差的紅細胞便被阻留在該處而不能通過，最後被吞噬掉。而生存時間短，細胞脆性小，變形能力強的紅細胞則能順利通過狹隙。由於脾毛細血管的這種篩選作用，保證了血液循環中流動的紅細胞都具有較好的變形性和流動性。
健康的紅細胞
當紅細胞變形能力下降，就無法正常通過毛細血管網，也就無法正常給大腦供氧，因為紅細胞就是運送氧給全身各個器官和組織的。而我們的大腦，對氧氣是高度依賴的，幾乎一刻也不能離開它所賴以生存的氧和葡萄糖。當大腦血流完全中斷時，腦細胞周圍殘存的氧氣在10秒鐘內即被消耗殆盡，所儲備的葡萄糖2分鐘即被迅速用光，3-5分鐘內腦細胞就會大量死亡。
衰老的紅細胞
由此可見，人體是不允許大腦缺血氧的，一秒鐘都不允許。當我們的大腦一旦感覺缺氧，就會命令全身血管網收縮，增大壓力，增加單位時間內供氧能力。
而大腦發出的指令都是靠神經——體液調節來實現的。體液調節主要是激素調節，在高血壓環節包括涉及到血管緊張素、腎上腺素。當一個人交感神經系統興奮時，會促進血管緊張素、腎上腺素大量分泌，全身血管收縮血壓增高，從而增加單位時間內供氧給大腦的能力——這就是高血壓的本質。
大腦一旦感覺缺氧，就會命令全身血管網收縮，增大壓力，增加單位時間內供氧能力
那麼，到底是什麼原因導致的紅細胞變形能力下降呢？
答案只有兩個字：飲食。
1、高脂肪食物
很多人平時總是愛吃各種各樣的肥肉，或過於油膩的食物。肥肉含有的脂肪物質比較多，雖然可以提供能量，但是肥肉攝入過量時，除了容易肥胖之外，還有可能導致血脂升高，血脂升高的過程中容易在血管壁形成血栓，導致血液粘稠度升高，對健康不利。
2、高糖食物
高糖飲食同樣會導致血脂升高
高糖類食物攝入過量，除了會引發高血糖之外，還可能在體內堆積過多的糖類物質。而這些糖類物質，在堆積過量的情況下，容易在體內轉化成脂肪，除了容易肥胖之外，同樣會導致血脂升高，這樣發生高血脂症的概率也會明顯升高許多。
3、高膽固醇食物
高膽固醇食物，像常見的動物肝臟，魚卵含有的膽固醇非常多，而且攝入過量同樣也對健康不利，容易導致血清膽固醇，甘油三酯水平升高，這樣血脂可能會波動明顯。
4、含酒精食物
很多人平時飲食無度，總是愛吃各種各樣的含酒精食物，甚至經常飲用酒精飲品。而酒精物質攝入過量，除了容易導致能量堆積，肥胖之外，還可能會引發脂肪肝，甚至出現高血脂症。
我們的一日三餐，比你買保險重要不止10倍，比你找老中醫重要不止10倍
因此，我們的一日三餐，比你買保險重要不止10倍，比你找老中醫重要不止10倍。你平時三餐營養累積基礎，直接決定疾病來臨時，你的身體能抗住幾分。當一個人長期飲食不健康時，就會引起血脂不健康和粘稠度增加。繼而出現紅細胞粘連和變形能力的下降，而紅細胞變形能力的下降，會直接導致大腦出現缺氧。
所以，高血壓如果能配合飲食改善見效，只有一個原因：那就是通過飲食改良後，血脂和血管恢復健康，大腦不缺氧了。
不過，高血壓分為原發性（其實就是血管硬化），繼發性（其他疾病導致比如甲亢）和器質性（比如腎臟錯構瘤導致）。
甲亢引起的高血壓叫甲亢性高血壓
甲亢引起的高血壓叫甲亢性高血壓，表現為收縮壓增高，舒張壓降低。原因是甲狀腺激素增多，可以直接增強心肌的收縮力，表現就是收縮壓升高，這種叫繼發性高血壓。
嗜鉻細胞瘤為起源於神經外胚層嗜鉻組織的腫瘤,主要分泌兒茶酚胺，大量的兒茶酚胺間歇地進入血液循環，就會使血管收縮，末梢阻力增加，心率加快，心排出量增加，導致血壓陣發性急劇升高，這個和甲亢一樣，屬於繼發性病變。
腎錯構瘤屬於脂肪瘤的一種，由厚壁血管、平滑肌和成熟脂肪組織構成，可以單個、多個發病。嗜鉻細胞瘤引起的高血壓，不單單是高血壓，一般還伴有心率異常，手術切除瘤體後，血壓恢復正常。
心臟功能低下，引起大腦缺氧，也會出現高血壓
最近，在這三類高血壓上，我們還發現了一類高血壓：心源性高血壓。也就是心臟功能低下，引起大腦缺氧，然後出現高血壓。這一類高血壓，目前的比例越來越多。
有個老中醫，50歲時，因為工作太勞累了，血壓飆到200/120。後來老中醫說了，咱不能吃降壓藥啊，那不是太打臉了嘛？然後，他自己就用強心的中藥方子，現在80歲，血壓一直正常。
因此，只有把高血壓的醫學分類搞清楚了，你才能清楚哪些高血壓是屬於我們營養學範疇，哪些高血壓不屬於營養學範疇。
不然，作為營養師，你都根本不懂這些醫學知識，只是傻傻地號稱飲食能改善高血壓，那就太out了！
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