眼神變老
速凍洋蔥圈怎麼炸?
很高興回答您提出的問題,像洋蔥圈、雞柳、雞米花、魚排等這些半成品,外層都裹了澱粉麵包糠,水分已經被封在裡面,是可以直接入鍋油炸的,如果冷凍時間過長,外表會有肉眼可見的冰晶,入鍋前最好去除,否則容易引起爆鍋,燙傷自己,(少量的冰晶不影響,可直接入鍋)。
下邊說一下做法:鍋中倒油,量多一些,太少容易糊,油溫五成熱(筷子探進油裡冒泡泡),下入洋蔥圈(改中小火),不時翻一翻,使洋蔥圈受熱均勻,炸制兩面金黃(時間三分鐘左右)撈出控油,裝盤即可。
下邊給你分享一個洋蔥圈的做法簡單還實惠,學會再也不用去超市買了!
原料:白洋蔥一個,鹽、胡椒粉、雞蛋兩個,澱粉40克,麵包糠50克
做法:1、洋蔥剝皮,洗淨切成厚一點的圈,掰開,放入碗中,加入一小勺鹽,半勺胡椒粉拌勻,雞蛋打散。
2、洋蔥圈依次沾澱粉,雞蛋液,麵包糠
3、油溫五成熱下鍋炸熟即可。
王小肉
直接炸就可以
L李田T
五成熱油溫,直接帶凍炸,不要解凍。大概四分鐘左右上浮顏色金黃就好了
酸甜陽哥哥
油溫升到170左右,然後炸到浮起來 至金黃色即可。
天狼伴新
你好油溫不要太高,低溫炸透撈出,升高油溫再炸一遍酥脆
大魚嗨海棠
熱油下最好,如果下的材料不多的話,下鍋後轉小火一分鐘後再開中火慢慢炸會好點,注意控制火候,太小會軟塌塌的,太大會炸糊了
JC默弘
速凍的洋蔥圈,第一油溫不要太高,小火慢炸不要動它。第二,等他定型了以後再翻一下,第3等差不多了,再複雜一次,等油溫高了再複雜一次。
喜歡做飯的胖子
準備食材。
小洋蔥3個。
雞蛋1個。
細麵包糠100克。
麵粉20克。
鹽1克。
先把鹽放麵粉裡。
雞蛋取全蛋液打入麵粉碗裡。
小洋蔥去兩頭和外皮,洗乾淨橫切成小圈圈,不要豎著切要不然成洋蔥絲了。
每一層洋蔥都有一層薄膜,把它去除了。
最先放好雞蛋和鹽的麵粉加少量清水。
攪打均勻,用一個小洋蔥圈試一試,掛糊狀態直到最佳就好。
小洋蔥圈掛好糊,放細麵包糠裡裹均勻。
開小火油溫5成熱,就可以把裹好麵包糠的洋蔥圈放進去炸了。
炸洋蔥圈的油不用倒很多,每次能炸三個或者一個就足夠了。
炸至金黃控油裝盤。
酥酥香香的小洋蔥圈就炸好了,喜歡吃辣一點可以放點椒鹽,喜歡吃原味也可以,喜歡吃麻辣都可以放自己愛吃的調料進去。
徐記阿姨美食
拍粉,託蛋,麵包糠炸
馮永青
下面我用視頻來講一下洋蔥圈怎麼炸制和油溫的控制吧!
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/3e5d020e005a4209a5e4f84ea537fbe6\