林哥工作坊
話說轉行一般來說都會建議比較慎重，但是你這個情況我比較贊同去學滷菜創業。說實話你現在35歲年薪才十萬其實算是比較差的，而且還是外企管理層。基本上已經到了職業天花板了，所以你冒出這個想法是有原因的。下面我說一下我的經驗，因為我去年剛好和我姐夫合開了一家現撈鴨脖店。如果是兩夫妻一起做滷菜的話賺的錢肯定不止八千一個月。我現在這家現撈鴨脖如果是兩夫妻做不請人的話大概一個月可以賺三萬塊錢。不過是加盟店，但是我們這種店現在也很多死的，要不就是店的生意不好，很多店鋪都是沒有生意，太差了，主要還是投資太盲目。如果你打算辭職做的話給你點建議:
1.做好吃苦的準備，做餐飲相關的都是很辛苦的，但是相對於上班來說會比較自由一些。
2.如果是開店的話可以但是地段要選好一點，看你具體咋樣定位。
3.辭職最好要有點存款，這樣子心裡就不慌，即使開不好也有退路，但是要有決心和信心能做好。
加油，支持你，支持每一位慎重決定創業的年輕人[微笑][微笑]
深漂小劉帶你看深圳
你好，你今年35歲，目前在外企任職副理崗位，現在想辭職去學滷菜搞飲食方面的創業，我個人認為是比較可行的。因為有很多有利的因素支撐，這是你可以轉行創業的基礎。
在我看來，你之所以放著外企白領工作不做，轉而想辭職學做滷菜生意，應該跟你的職場不如意有關吧。你在外企擔任副理，年薪也就10萬，說實話工資方面確實有點低，可能你也看清了自己在職場上很難有更大的發展空間，所以你想到了創業。
既然要創業，那就要有項目，一個好項目是創業成功的根本，也是你突破職業限制的好方法。這個創業項目必須有市場、投資少、利潤高，而做滷菜生意恰恰滿足這些要求，所以你辭職學做滷菜是可行的。
另外，影響做滷菜生意的關鍵因素就兩個，一個是口味，一個是客流量。你既然已經打算辭職去學做滷菜，可見你已經想好了學習的地方，所以口味方面應該是沒問題的。接下來就是解決人流量的事了，做滷菜生意，最大的客流量就在菜市場。如果你能夠在菜市場租到一個好門面，加上你的滷菜口味好，你創業一年賺的錢一定比你在外企打工賺的錢多。
總之，就你的條件、目前創業的環境而言，你辭職做滷菜生意一定可行。你關鍵解決一個問題就夠了，那就是必須找個好門面，你成功的概率至少有九成，絕對比你在企業工作要強。
我有親戚在廣東那邊做滷菜批發生意，那規模搞得大，請了10來個幫手，人家一年純賺200多萬，關鍵就是地段門面選的好，所以你想要成功，門面選擇非常重要。我自己也想做滷菜生意，但一直都找不到好門面，所以一直沒機會做。如果你能找到好門面，那麼可以大膽的辭職學做滷菜生意，必然可以賺大錢。
Sir聊HR
萬事開頭難！千個想法不如一個實際行動！2015年結束10年的打工生涯，回老家買涼麵至今！生意從開始的時候一天幾十到現在好的時候一天賺個600—800，感覺比打工強點，就是累！做小買賣起早攤黑的！打工真存不下錢，做生意好點！感覺錢都是汗水換來的，花的時候也不大手大腳了！我這光是涼麵！一直想加滷菜！又怕忙不過來！
吳傑2429
哈哈，居然也有人跟我有同樣的想法。本人36，我家有個店，做滷菜的，我出生那年來的，因為其他原因10年前關了，是我們鎮上公共公共味道最好的，我爸還保存著當年的配方，有一次跟我爸說起我要不去開個滷菜店，我爸說我有毛病
誤入騎途657
不要被廣告視頻等騙了，你到市場做做調查，做滷菜的五花八門，鋪天蓋地。今年生意非常難做，物價飛漲，價格又賣不上去，做飲食這一行的今年都是叫苦連天，沒有幾個小時賺錢的。到處都是關店潮。我也是剛剛跳出這個圈，辛辛苦苦幹了一年多，到頭來算算還是虧錢。所以奉勸你現在有那麼好的工作，就好好珍惜，不要胡思亂想了。今年就是打工年，不是創業年的！！！
任我行89602922
咋和我想法一樣勒，我今年32歲也是在廠裡呆久了感覺1點前途都沒有。老闆只會畫餅。講藍圖。反正在我們這個廠，我是看不到希望，如果叫我再換一個廠來做，我就覺得還不如自主創業，也想跟這邊一個師傅學習，做滷菜，自己擺個小攤，開個小店什麼的。
江西老表小張
關於這種情況，就是米哥曾經經歷過的事情。米哥去年辭職創業至今半年多，經濟狀態還沒有得到根本的好轉，所以從切身體會，分享以下幾點感受，希望能幫助到正想創業的你：
首先分析自己的現在的職場發展的瓶頸和天花板
做為一個在職場多年工作的職場人，對千篇一律的工作感到厭煩和想跳到這個圈外，來自行創業的是每個人的夢想，但米哥建議，首先要考慮自己奮鬥多年的職場天花板問題，比如說，題主現在在外企擔任副理，年薪10萬，這是近10年的職場奮鬥的結果，你在企業的中層管理中積累了豐富的經驗，那麼在職場上繼續工作下去，你的職場天花板在哪裡？現在做到副理，根據自己的能力，有沒有機會做到部門經理，或是項目經理，然後年薪會達到多少，如果五年十年後沒有更高的職位發展，薪資待遇，也就是看到了自己職業發展的天花板的話，沒有多少發展前途的話，那麼要麼跳槽，要麼轉行，這樣才會有更進一步的發展。
至於辭職後創業學做滷菜是否可行？
如果第一點看清楚了，思考清楚了，還是決定辭職創業的話，選擇去做滷菜這個行當，是否可行？聽米哥一句話，在這個人人都可創業的時代，除不差錢的人要寄託情懷以外，要想真正的創業發財致富，一要有獨特的技術才能賺到錢，二是要有互聯網的思維才有機會能賺到錢。具備這兩點之後，充分利用自己以前積累的人脈和資源，擴展市場，搶佔市場才能有機會。而從米哥看來，你辭職後才去學做滷菜，滷菜這個技術並沒有什麼獨特的技術含量，人人都可以去做，同時你以前的職場人脈，對於你做滷菜沒有任何可用之處。所以如果你從外企管理職位辭職來做滷菜，米哥看來並不是特別好。基於以下滷菜製作並不是一個特別有技術含量的行業，基本上靠起早貪黑，薄利多銷來達到收入，一個月除掉成本，你要每月純利1萬以上，非常之難。
如果你真要做的話，你只有通過樹立品牌，用高質贏得食客的市場，通過連鎖加盟的方式才能賺到錢，才超過你原來的職場的收入。當然你可以從業餘開始，租個地方，去嘗試一下，積累一定的經驗後才辭職專職來幹。
米哥職場漫談
決定轉行要慎重，如果本職工作已經到達天花板，且危機感嚴重，公司又會面臨不定期的裁員搞到人心惶惶，或者經常被公派在外。等等權衡所有因素，還是想轉行，那就可以考慮，特別學個手藝什麼的，也是門技術。
做滷菜只要不怕吃苦，掙得那肯定是上班的幾倍，我家樓下賣烤鴨、鹽水鴨、小吃，雖然辛苦，但是為自己幹就不會覺得辛苦，儘管起早貪黑幹。一年3-40萬還是容易達到的。
我有個親戚幹過滷菜後來錢賺到差不多了，年紀大了就回去帶孫子了。她說開滷菜熟食是很有前景的！中國滷菜，源遠流長，具有麻辣鮮香等特色，即買即食，攜帶方便，可以說是備受人們喜愛，所以滷菜熟食店客流量非常大也不足為奇。更重要的是，它的利潤非常驚人。目前開滷菜熟食店，發展前景大，投資小！但是新手創業滷菜熟食項目還是要注意很多問題。
1、是找個飯店給別人做學徒，時間週期可能會很漫長。
2、自己找個培訓滷菜的地方學習，學的技術全，時間成本低，但需要付費學習。
3、 滷菜店選址最好選在人流利比較大的地方，比如小區附近，美食街，或白領們上班集中區等等。滷菜店的選址還要看附近的收入水平、物價水平，這些都會影響到消費者的購買滷菜金額。
4、食品行業不是隻有衛生許可證就行了的。滷菜店的證件一般需要從業人員健康證，食品衛生許可證，營業執照和稅務登記證。該有的證都得辦齊全。
閃亮金星
聽我的。你要是鐵了心要做，到明年再做打算，現在淡季，都吃火鍋。第二你讓你另一半去學，（當然你的有媳婦）每個地方每個點肯定有做滷菜的，你的味道要好，剛開始肯定沒什麼生意，所以叫你先工作，這樣心不荒。（不然到時候，一家人守一個店，剛開始又沒生意，真心荒。嘿 我就是這樣熬過來的）網上很多陪訓滷菜是騙人的。不要做加盟店。不合算。你到哪個地方做，先把那地方的菜吃一遍，什麼樣的味道一定要做到心裡有數。 好了，我的話說完了
專業補刀
在外企上班一年下來能剩有十萬，已經很不錯了，還去創什麼業朋友，試問今年餐飲行業，一年下來又有幾個能剩下十萬。我就是一個很好的列子19年2－－7月開面館虧了7－8萬，然後10月－－1月10左右去大學飯堂做套餐飯虧12萬多，今年算是全軍覆沒了。現在每天還在想過完年做點啥
