<strong>此菜將陝西黃小米、安徽懷遠糯米、泰國香米三種原料混合烤香後打碎，加入雞湯、金瓜泥熬成米糊，顏色亮黃，無需過多調味便已足夠好喝，倒入盛有紫土豆、毛芋頭的容器中，亦粥亦菜，無絲毫油膩感。
養生一品鍋
養生一品鍋
批量預製：
1.紫土豆、毛芋頭洗淨後放入托盤，旺火蒸熟，取出去皮，切成滾刀塊備用。
2.黃小米、糯米、香米按照1:1:1的比例洗淨瀝乾，放在托盤中，置於調至180℃的烤箱加熱25分鐘，取出打碎成粉。
黃小米、糯米、香米按照1:1:1的比例洗淨瀝乾，放在托盤中，放入烤箱加熱
取出打磨成粉
走菜流程：
1.蒸熟的毛芋頭100克墊入盛器底部。
將蒸熟的毛芋頭墊入盛器底部
2.鍋入雞湯500克燒沸，舀金瓜泥50克攪勻，湯汁變得黃亮後瀝渣，用漏勺盛起混合米粉50克篩入鍋中，注意邊篩邊攪，調入鹽7克、白胡椒粉2克，待呈米糊狀舀入盛器，放紫土豆80克，點綴芹菜10克即可上桌。
用漏勺盛起混合米粉篩入鍋中
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