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生日蛋糕製作不是很難，如果你是新手的話，可能要在製作過程中多用心，慢慢做，蛋糕坯子可以使用烤箱，也可以使用電飯煲的做法，這看你自己家裡的條件，兩種方法都比較好學。
第一種：電飯煲的做法
材料
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子（也可以用電動攪拌器來代替）
做法
用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
第二種：烤箱的做法
方法
1、將蛋黃和蛋白分離，蛋黃中加入40克純牛奶、色拉油，10克白糖，用打蛋器打均勻。
2、倒入篩好的麵粉，打均勻，50克白糖分三次加入蛋白，期間滴入2-3滴檸檬水去蛋白的腥味。蛋白打到打蛋器拉起有小尖尖。
3、打好的蛋白分三次放入攪拌好的蛋黃裡，用翻棒的手法攪拌，攪拌好後倒入磨具裡，輕輕的震幾下，震出小氣泡。烤箱烤50分鐘。出爐把模具倒扣涼透脫模即可。
奶油的製作方法比較簡單，這個最好需要電動攪拌器，可以使奶油迅速打發，打發之前最好放冰箱冷藏一會，溫度低容易打發，也可以加入一點檸檬汁幫助快速打發，打發成功以後你就可以開動你聰明的大腦，根據你自己的喜好在奶油上面加入自己喜歡的水果來裝飾來。
六更食堂
首先，個人感覺得把做蛋糕的工具備齊，比如，我沒有打蛋器，用手動攪蛋清，胳膊那個酸！
第二，得多次嘗試，古人說，失敗是成功之母，所以，得多做幾次才有可能做的成功，當然，我說的成功是個蛋糕店的差不多！
第三，個人感覺，做生日蛋糕得話，看的是心意，即便是做的不好看，但是是自己的心意，滿滿的愛！謝謝
森朵媽媽咪
其實做蛋糕並不難，就算沒有烤箱也可以做蛋糕哦，喵喵就自己用電飯鍋做過蛋糕，下面跟大家分享下我的做法：
沒有烤箱要做生日蛋糕的話，首先要做個蛋糕體，具體方法是準備低筋麵粉120克、牛奶70ml、雞蛋4個、白糖適量；
1、先將蛋清蛋黃分離，蛋清分3次加入白糖，打發，沒有打蛋器的可以用幾根筷子稍微分散代替，比較耗時耗力一些，打發到蛋清可以立起一個角，不會垂下去的奶油狀態的感覺就可以。
2、蛋黃攪拌好後加入牛奶攪拌均勻，接著加入白糖，最後加入麵粉攪拌均勻，攪拌到稀稠狀態。
3、把打發的蛋清分3次這樣加入攪拌好的蛋黃麵糊裡，蛋清加入後只能上下左右的攪拌均勻，不能打圈哦，打圈會將已經打發的蛋清破壞掉。
4、電飯鍋內抹一層黃油或橄欖油，按下煮飯鍵，預熱好跳閘後才可以把麵糊倒入，按下煮飯鍵，用溼布把能排氣的地方都捂起來做出來的效果會更好，電飯鍋跳閘到保溫後稍等一會兒再按下煮飯鍵，確保蛋糕蒸熟。（也可以不用電飯鍋，同樣的方法準備一個合適的容器抹油來蒸也可以）
5、煮好的蛋糕拿起來倒扣，蛋糕脫落後抹上打發的奶油和放上裝飾的水果就可以啦。
不用烤的蛋糕吃起來更軟嫩，自己做的也更放心些，如果第一次做失敗了也沒關係，多嘗試一定能成功的，希望我的回答對你有用，我是@喵喵吃貨，一個愛生活愛美食的女漢子，喜歡我的話記得點關注哦~
喵喵吃貨
對新手有點複雜不過可以試下慢慢來吧，比較耗時間。
原料：雞蛋、低粉、糖、食用油、牛奶、白醋、食用色素。
做法步驟：
第1步、準備好低粉、白糖、牛奶、食用油、白醋。
第2步、先將雞蛋的蛋黃與蛋清分離。
第3步、蛋黃打散放入牛奶白糖攪勻、再放入食用油攪拌均勻。
第4步、蛋黃糊中篩入低筋麵粉。
第5步、攪拌均勻的蛋黃糊。
第6步、先將蛋清打粗泡再加入1/3的白糖用電攪拌機打。
第7步、打稍細的泡沫狀第二次加糖。
第8步、蛋清打至細膩時第三次加糖、再滴幾滴的醋繼續攪打。
第9步、蛋清糊打至此狀態即可。
第10步、將1/3的蛋清糊放入蛋黃糊中翻拌均勻。
第11步、第二次加入蛋清翻拌均勻。
第12步、再將蛋黃糊倒入蛋清糊盆中翻拌均勻。
第13步、倒入模具中震出泡狀。
第14步、烤箱先預熱10分，上下管160度烤25分鐘(根據自家烤箱)、拿出再震兩下(好脫模)晾涼取出蛋糕。
第15步、將草莓洗淨，一部分切碎用於分層放入。
第16步、將奶油500g放入盆中加人糖20g攪打。
第17步、第二次再加糖打至紋理清晰。
第18步、我要淺粉色的所以加了一滴紅色食用色素。
第19步、用於裱花的淺粉色糊翻拌均勻。
第20步、將裱花糊裝入裱花袋中(推出空氣)、準備好的裝飾草莓及草莓碎。
第21步、先將裱花糊抹平表面及外圓擠入花朵、裝飾草莓、撒人糖針(沒有可不用)。
第22步、漂亮、衛生、鮮美好吃的生日蛋糕可以品嚐了，家庭餐桌上的生日蛋糕也不遜色吧
金天吃什麼
生日蛋糕好不好做，取決於你的食材，技術，和你對蛋糕的要求。
這是我之前做過的蛋糕，在此分享一下做法。
戚風蛋糕：（6寸）
雞蛋：3個，單個50克左右
食用油：30克，最好是玉米油，無色無味
牛奶：45克，全脂牛奶
低筋麵粉：50克
白砂糖：40克，其中時刻加入後續蛋黃糊中
做法：
蛋清蛋黃分離，注意，蛋清裡不能有一點蛋黃，會影響後續打發。
蛋黃裡依次加入食用油，牛奶，10克白砂糖，攪拌均勻，麵粉過篩加入蛋黃裡，攪拌均勻。備用。
此時先預熱烤箱，上下火120度，十分鐘。
剩餘白砂糖分三次加入蛋清裡，用打蛋器把蛋清打發至溼性泡發，打蛋器提起來的時候有小彎鉤就可以，不要打發過頭。
用刮刀將三分之一的蛋白放入蛋黃糊裡，翻拌均勻，這裡其實不必要太在意手法，哪怕攪拌也不太會影響後續做法，但是翻拌比較穩妥。翻拌均勻之後，把蛋黃糊一次倒入剩餘的蛋白裡。用Z字型翻拌的手法，快速將蛋黃糊和蛋白翻拌均勻。
翻拌均勻後，將麵糊倒入6寸活底模具裡，用力震出氣泡。
預熱好的烤箱，上下火120度，烤50分鐘。
溫度及時間根據自己家烤箱而定。
烤好之後，取出震出熱氣，馬上倒扣放涼。
這樣戚風蛋糕就做好了。
下面簡單說一下奶油，以及使奶油不容易融化的小技巧。個人觀點，僅供參考。
奶油200克，加入20克細砂糖，打發至8分狀態，這個狀態是提起打蛋器，有直立倒三角，就可以抹面了。
通常夏天比較不好操作，可以在奶油裡，加入90克的奶油奶酪，一同打發，這樣使得奶油不那麼容易融化，口感上也更加醇厚。
但是很多人不喜歡加奶酪，那怎麼辦呢？
可以做口味蛋糕，比如，先在奶油里加入一些紅茶，微微煮熱之後，過篩冷藏，再加入奶酪打發，就是紅茶口味的奶油。
還可以做焦糖奶油，90克白糖炒至焦糖色，加入奶油煮微開，取出冷藏，就是焦糖奶油。
無論是哪種，個人都比較喜歡。尤其冰凍之後，就是冰淇淋的口感。
走馬嶺的女子
超級簡單的生日蛋糕，和家人一起自己做蛋糕過個有意義的生日。 （這個教程樓主你看了絕對能做出來最簡單的奶油蛋糕工具也幾乎不需要太多）
用料
奶油 250毫升
白糖 20克
水果 適量
色素 適量
8寸戚風蛋糕 1個
奶油生日蛋糕裱花裝飾的做法
1.一個8寸戚風蛋糕，當然戚風蛋糕胚是可以自己做的，但是考慮到簡單性還是建議樓主買一個現成的胚來製作，我就是用的現成的。
2.準備需要的各種水果。
3.打奶油的容器最好是細長型，能把打蛋器的頭全部放入。
4.打發好的奶油，加上適量的色素再打幾下（也可以不加）。
5.蛋糕可以做兩層或者三層的夾心，夾心中間放上喜歡的水果。
6.抹面，非專業，抹面水平有限。
7.裝飾，這一步是俺家寶貝操作的棒棒噠👍
8.擠上自己喜歡的花，我用的是佳能六齒中號的裱花嘴。
9.裝飾好了。
10.放上喜歡的水果，擺造型。
11.撒上一層糖粉，這個是女兒最喜歡的粉色水果生日蛋糕，
總結：
這個蛋糕最主要的就是打奶油裝飾，抹面相對難點需要練，但是自己吃就不需要要求那麼高了，每次想吃都可以自己做也不需要買什麼工具。而且自己買的原料肯定比外邊他們買的要好主要是衛生乾淨。
箱包佬
疫情期間蛋糕店不開門，小雪教你做生日蛋糕🎂
1.玉米油和牛奶攪拌至乳化
2.篩入低筋麵粉用手動打蛋器畫“Z”字形攪拌均勻
3.加入蛋黃同樣畫“Z”字形攪拌均勻。（不好意思，是三個蛋黃，這個步驟忘了拍圖用之前的代替一下）
4.蛋白加幾滴白醋，分三次加入細砂糖打發至尖角狀態
5.取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻
6.再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻
7.把蛋糕糊倒入6寸模具中，震幾下，把大氣泡震出來。烤箱150度預熱10分鐘後放入，烤50分鐘
8.出爐震一下模具，馬上倒扣。徹底涼透脫模
9.淡奶油加入糖粉打發
10.把蛋糕胚從中間切成兩片，取一片放在轉檯上抹上一層奶油
11.再把另一片放上對齊
12.抹面完成後，取一點打好的淡奶油加一點點粉紅色色素，將粉紅色的淡奶油不規則的擠在蛋糕的四周。然後再用抹刀把蛋糕抹光滑。上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少許沒打發的淡奶油拌勻（狀態跟巧克力淋面的狀態差不多，調好之後可以在抹刀上試一下，幹了就加未打發的淡奶油，稀了就加點打發的淡奶油)淋在蛋糕上，上面擺上奧利奧餅乾和菇娘果，插旗就OK了
小雪私房菜
蛋糕：9只蛋糕，9湯匙糖，9湯匙蛋糕粉（低筋粉），1茶匙泡打粉，1湯匙油
cream（蛋糕忌廉）：8oz淡奶油，5湯匙糖
做法
1、先把蛋黃和蛋清分開，然後把蛋清倒入攪拌器裡打發（一般打蛋清是開到最快檔），打發的時候9湯匙的糖分開3次下，一直打發至cream的狀態，不怎麼移動了就可以（大約12-15分鐘）。
2、然後慢慢加入蛋黃（最好分開3次倒入），攪渾後把攪拌器改調到中檔，再加入蛋糕粉和泡打粉（加入粉後攪渾就好，不要攪拌太久），攪渾後再加入1湯匙油，然後關掉攪拌機。
3、把焗爐開到350F，預熱後把蛋糕糊倒入蛋糕盤，放進去焗30分鐘。
4、把淡奶油和糖倒入攪拌器，把攪拌器開到最快，把淡奶油打發至凝固狀態，搖晃的時候不移動就可以了。
5、蛋糕焗好後，晾涼，把邊和麵的部分切掉，把cream鋪在蛋糕面上，然後抹平。再把想要的水果弄成想要的形狀鋪在上面就可以咯。。
qiu三金
嗨，很高興能回答這個問題！
蛋糕好做嗎？答案是很好做的！蛋糕店在我們生活中可以說是隨處可見！哪蛋糕自己做難嗎，我就來給大家分享一下吧！
準備材料:1，蛋白，160g 糖，45g 檸檬汁，適量 2，蛋黃，80g 糖，20g 牛奶,60 g 色拉油，50g 低筋麵粉，90g 先操作2部分
- 蛋黃加入白砂糖攪拌均勻
- 將玉米油和純牛奶混合均勻
- 倒入蛋黃糊中攪拌到乳化狀態，大概兩分鐘左右
- 篩入低筋麵粉
操作1部分
- 蛋白中加入檸檬汁，低速打發至有粗泡狀態，加入三分之一白砂糖
- 中速打發至粗泡消失，加入三分之一白砂糖
- 繼續高速打發至硬性發泡，拉起打蛋頭有直立的小尖
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- 將三分之一的蛋白放入蛋黃中攪拌均勻，從下往上攪拌
- 再倒回蛋白盆中，繼續攪拌均勻
- 將模具抹乾淨，麵糊倒入模具中，震兩下，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中層120度60分鐘，
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8.將準備好的奶油，水果，一層奶油，一層水果疊加
9，將蛋糕外側抹上奶油，在進行外部裝飾即可
這樣蛋糕就做好啦，大家快動起手來，做一個有意義的生日蛋糕吧！
