《福布斯》雜誌上有這樣一句評語：將來彰顯生活品質的，不再是私家游泳池、私人健身房，
而是酒窖和被收藏的老酒。一瓶老酒，留存的是歷史的厚重，品嚐的是歲月的芳香，更是一個時代的見證。酒裡乾坤大，每一瓶老酒都會聯想起一些人和故事，一段歲月。今天帶領大家領略黔酒之美，看到這些老酒照片，此刻的你記起了哪段故事？有著“山地公園省·多彩貴州風”之稱的貴州，不但有著保留完善的自然生態和豐富多彩的民族文化，還有被世人惦記的“瓊漿玉露”。黔酒，因凝聚了一個民族兩千多年智慧和汗水的悠久歷史，以及獨具原生態因子的釀造技術和甘醇韻味，而被業界尊稱為“酒中貴族”，特別是記憶中的一些貴州老名酒，可謂無價之寶。
歷屆貴州名酒錄
那麼以“董酒”、“鴨溪窖”，以及“金沙”、“湄窖”等“貴州老八大名酒”為代表的名酒群，你都見過或喝過哪些？相信不管現在的，以前的，很多都會留存在酒類愛好者的酒櫃裡，擁有一瓶貴州老酒是每一位老酒收藏愛好者心中的嚮往。貴州不僅有老八大地方名酒，還有神秘的48種優質酒，所以每一瓶貴州老酒都有一個故事一段傳奇。
貴州老八大之茅臺
1956年出廠的土陶酒瓶茅臺酒
產地：獨產於貴州省仁懷市茅臺鎮
工藝：高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。
特點：色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”。
貴州老八大之董酒
1983-1988年的董酒
產地：貴州遵義市
工藝：以糯高梁為主要原料，採用140 多種中藥材和小麥制曲，以小曲小窖製取酒醅，大麴大窖製取香醅，酒醅香醅一次串蒸而得酒。
特點：酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長。
貴州老八大之鴨溪窖酒
80年代的鴨溪窖酒
產地：遵義市鴨溪鎮
工藝：分層起窖、分層蒸餾工藝，多次發酵多次蒸餾，分期窖藏，慢工出酒。
特點：窖香濃郁、綿柔爽淨、甜而不膩、香而不暴，餘味悠長。雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點。
貴州老八大之平壩窖酒
80年代的金壺牌平壩酒
產地：貴州平壩
工藝：以高粱、糯谷為主要原料，選用大米、小麥分別製成小曲和大麴，同時配上幾十種中藥，然後採取小曲糖化、大麴發酵等獨特工藝釀製，窖上半年至一年，勾兌而成。
特點：香氣幽雅、酒體醇和，藥香舒適，綿甜爽口。
貴州老八大之安酒
80、90年代的安酒
產地：貴州安順
工藝：以糯高粱和糯谷為原料，小麥製成的中，高溫大麴混蒸混燒分層蒸餾。量質接酒，分級貯存，然後經長期儲存再勾兌而成。
特點：無色透明，窯香較濃，醇和甘冽，爽口不燥。
貴州老八大之習水大麴
1986-1992年的習水大麴
產地：貴州習水
工藝：採用傳統的混蒸混燒工藝，發酵期為兩個月左右，然後低溫入，窖密封貯存1年以上，調兌而成。
特點：無色透明、香氣濃郁、甘冽爽口，柔和軟綿，餘味悠長。
貴州老八大之金沙窖酒
七八十年代的金沙窖酒
產地：貴州金沙
工藝：用高粱、稻穀、糯谷為原料，以當地產香麥、大米配以中藥制小曲，以小麥及麩皮與中草藥踩香曲，小曲糖化，香曲下窖，精心製作。
特點：清澈透明，酯香濃郁，甜香醇和，回味無窮的風格。
貴州老八大之湄窖酒
80年代湄窖
產地：貴州湄潭
工藝：選用高粱、小麥、糯米、玉米、穀物為原料，採用濃香型白酒傳統生產工藝，混蒸混糟、續糟發酵，經蒸餾、儲存、勾兌而成。
特點：具有清澈透明、芳香濃郁、綿甜爽淨，回味悠長等特點。
在“存錢不如存酒”“老酒越陳越香，越陳越值錢”的觀念引領下，越來越多的人投身老酒收藏行列，一瓶瓶塵封的老酒，因為品牌、年份、保存完整度不等，為收藏者們帶來不同的收藏價值。
什麼才是正宗的老酒呢？正宗的老酒是指通過傳統工藝、純糧釀造的瓶裝白酒，經過十幾年甚至幾十年的儲存，才能成為正宗的老酒。白酒5年為陳，10年為老酒。經過十年以上存儲，再加之傳統工藝純糧釀造才算是最正宗的老酒。
貴州鴨溪窖老酒欣賞
60年代雷泉酒
70年代無字涼亭牌鴨溪窖酒
80年代末54度鴨溪窖
80年代38度彩窖
90年代飛天彩盒裝鴨溪窖
93年52度扁彩
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