如今随着生活水平的逐渐提高，水果的种类也是变的越来越丰富，像原本很多稀罕少见的水果种类，也慢慢的走进我们寻常百姓的家中。当然对于一种水果来说，其它的都并不重要，只有吃起来足够的甜，毕竟吃起来甜才是水果的魅力所在，同时这也是水果受欢迎真正的原因。
要说大家公认吃起来最甜的水果，很多人一定首先想到的是甘蔗，不可否认，作为提取糖的重要原料，甘蔗绝对算得上甜度最高的水果之一。但是咱们今天要说的这种水果，其实它一直以来都有着“最甜水果”的美誉，这种水果它就是释迦果，也叫番荔枝，赖球果，佛头果，林檎等等。
释迦果为番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木的果实，属于一种聚合果，果内由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核（黑色的籽）。果皮表面呈圆形、心脏形、椭圆形或圆锥形，未熟果表为深绿色，成熟果实呈现浅绿色或绿黄色，整体看起来外形像佛祖的头，也像一颗长满刺的心脏，非常的特别。
而释迦果果肉多为奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，果实的食用率很高。释迦果非常的甜，糖度值高达百分之28.5左右，是目前水果中糖度最高的水果，大约是甘蔗的2倍左右。释迦作为一种水果，营养价值也是非常的不错，丝毫不比任何一种水果逊色，另外释迦果还具有一定的药用价值，具有增强免疫力，润肠通便，保护血管，延缓肌肤衰老，美白肌肤等多种功效和好处。
至于释迦果的吃法，也是非常的多样，除了可以直接生吃以外，还可以制糖，入菜等等。可以说释迦果不但甜，而且不论是营养还是药用价值，也都是非常的出色，集众多好处为一身。
释迦果在南方大量种植，北方却少人吃过，之所以会这样，那是因为释迦果属于一种热带水果，只在浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等热带地区大量种植，北方几乎很难可以见到。而且释迦果对于降水量的多少以及光照强度有着严格要求，产量较小，价格自然也就比较的高，一般35元一斤左右，有些时候甚至更高。
而和其它的水果不同，释迦果的果期比较长，一般每年的6到10月成熟上市，如果遇到的话，可千万不要错过了，没有吃过的朋友可以尝尝鲜，毕竟释迦果也是眼下众多的水果中最不容错过的一种，即营养又美味。
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