【杏鮑菇牛肉粒】
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質，如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，對寶寶的生長髮育很有幫助。杏鮑菇吃起來就是肉香味，再加上實實在在烹得香香的牛肉，那還能說什麼呢？沉浸其中，無法自拔吧
做法：
1.準備所需食材：牛裡脊、杏鮑菇、杭椒、蒜、蠔油、料酒、老抽、生抽、黑胡椒、花生油；
2.牛肉切2釐米見方的小塊，加適量蠔油、生抽、老抽和油醃製半小時；
3.杏鮑菇切2釐米見方的小塊，蒜切碎；
4.鍋中熱點油，將杏鮑菇中火煸炒至發黃，出香味後加入蒜末，繼續煸炒；
5.倒入醃好的牛肉，中小火翻炒，間歇加入黑胡椒粒
6.牛肉炒熟後加入杭椒即可出鍋。
溫馨提示：
一定要熱鍋涼油，牛肉下鍋以後先不要翻動，讓牛肉都裹上油以後過一會再翻面炒，這樣炒出來的牛肉很嫩的，全程小火。
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