“前幾天我收到了一封信，你們說疫情期間都不拿工資，還各個都在上面簽字按手印。我覺得這個是你們糊塗。”
——老鄉雞董事長束從軒
01
2020年的元宵節，讓夢晰姐感動流淚的除了央視的元宵節特別節目外，還有餐飲連鎖老鄉雞微信公眾號裡的一段視頻。
每逢佳節倍思親！
可是今年的春節是個“劫”，給鼠年留下了一道疤！
在這段5分41秒的視頻中，老鄉雞創始人束從軒首先向老鄉雞的員工們拜了年，坦言自己也和我們大家一樣宅在家，“躺”著為社會做貢獻。
他還幽默的提示不要總是呆在房間，也要去外面的客廳，廚房，陽臺走一走。
他說那些奮戰在一線的醫護人員，工作人員是“最美的逆行者”，向他們致敬！
夢晰姐想說：他們固然是，而你，束從軒，也同樣是！
我們每個人都知道，這次疫情對實體零售行業打擊巨大，餐飲行業也不例外，甚至可以說是毀滅性的打擊。
全國60多個城市擁有400多家西貝莜麵村餐廳的西貝餐飲董事長賈國龍接受專訪時就表示：當前西貝400家線下門店基本都已停業，只保留100多家外賣業務。預計春節前後一個月時間將損失營收7-8億元。
西貝董事長更是發出“賬上資金撐不過三個月”的告急求救。
更有大批中小餐飲業紛紛關門倒閉。
疫情對於餐飲行業的影響，可想而知。
老鄉雞門店
當然，老鄉雞董事長束從軒也對老鄉雞的損失做了估計：“老鄉雞保守估計至少有五個億的損失。”
老鄉雞的員工們深知企業的不易，紛紛聯名要求“降薪”“停薪”，並按上了鮮紅的手印。
即便餐飲業迎來了寒冬，即便企業的損失很大，但是束從軒董事長毅然決然地撕掉了員工的聯名信，稱他們太糊塗了，並調侃道：“躺著把錢賺的日子，也不多了。疫情結束後，有你們的忙。”
企業的損失再大，大得過國家的損失嗎？疫情當前，即使損失再大，也堅決不能給國家添亂！
他堅定地表示：“哪怕是賣房子、賣車子，我們也要千方百計地確保你們有飯吃、有班上！”
我想那是因為他堅信：疫情當前，只要把顧客和員工的安全拿捏住，再多的損失都不足為惜。
面對如此深明大義的董事長，面對如此滿滿正能量的束從軒，夢晰姐只想說一句：“奧利給”！
02
俗話說的好，什麼樣的老闆就會帶出什麼樣的員工！
其實這些天，不管是在朋友圈裡還是在新聞裡經常能看見“老鄉雞人”的身影。
老鄉雞湖北子公司的總經理李超龍和他的小夥伴們，在武漢封城後，第一時間主動關閉了武漢100多家門店，最大限度地減少了疫情的傳播風險。另外，還有數千名老鄉雞人留守武漢，無一人感染，並且每天堅持給工作在一線的醫護人員免費送餐，每天要送出1000多份。
“超哥永遠是衝在第一個的人，他都不怕，我怕啥？”
“我們已經連續送了很多天了，現在很忙，但是很有成就感。”
“其實只要科學防護，沒那麼可怕，我們現在消毒和防護已經做的非常專業了。”
這是留守武漢堅持給抗疫一線的醫護人員送餐的老鄉雞人說的話，他們口中所說的“超哥”就是李超龍。
全國各地的老鄉雞人都在行動，只要你留心點，你會發現“抗疫大軍”中一定有他們的身影！
越是艱難的時刻，越能看出一個團隊的水平和凝聚力！
在祖國需要的時候，“老鄉雞人”沒有退縮，他們逆風而上！
03
“你在哪兒？”
“我在老鄉雞。”
吃過老鄉雞的人一定聽過這樣的話，樸實無華卻又倍感親切。
就像他們每一個“老鄉雞人”一樣！
他們也是我們生活中的平民英雄，他們沒有戰甲金衣，卻依然光芒熠熠！
老鄉雞從最初的“束大鮮老母雞”到現在的老鄉雞，整整花了一百多年的時間。
1894年，合肥束氏高祖元勝在合肥與六安之間的一個地方開辦“束大鮮雞湯店”，專門經營的是肥西老母雞湯，獨家配方，通過他們的自己方式烹製出來的老母雞湯醇香撲鼻，惹人垂涎。
經過幾代人的升級轉變，從“束大鮮老母雞”到“肥西老母雞”再到現在的“老鄉雞”，每一次的更名都代表著老鄉雞的轉型升級，但是不管怎麼變化，唯一不變的就是主打老母雞湯。
老母雞湯，已經成為合肥佳餚的代名詞，是安徽美食的名片，成為安徽人們生活中不可缺少的一部分。
在持續深耕安徽市場多年以後，2016年，老鄉雞開始向外拓展，進入武漢、南京、上海等城市。
在“2018年度中國快餐70強榜單”排名中，老鄉雞已經與麥當勞、肯德基、漢堡王等國際知名快餐品牌同時躋身“快餐四強”，並位於中式快餐排名第一。
在2019年10月的老鄉雞全國戰略發佈會上，束從軒曾透露，目前老鄉雞已有部分門店年營業額已超過千萬，預計2023年在全國將擴展至1500家直營店，五年內實現100億元的銷售規模。
面對這次突如其來的疫情，束從軒說：“我們經歷過非典，經歷過無數次禽流感，我們都沒有怕過！這次也是一樣！”
是呀，沒有一個冬天不可逾越，沒有一個春天不會到來！
待春天來了，待疫情結束了， 我們一起去吃老鄉雞！
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