蛋黄糊：蛋黄3个，砂糖20克，水30ml，油30克，低筋面粉50克；蛋白霜：蛋白3个，砂糖40克砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀加入水、油，搅拌至乳化搅拌至这样的状态，搅拌中不用单一方向，可各种手法并用低筋面粉过筛加入蛋黄糊中用打蛋器翻拌均匀打发蛋白，蛋白打到起较大的浓密的气泡，加40克砂糖的三分之一进来蛋白浓稠了，有纹路了，再加三分之一砂糖打蛋器感觉到阻力了，再加最后的三分之一砂糖我没有打到干性，8分的样子吧将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀倒入模具中，用力震动几下烤箱预热170度，150度烤1小时还请各位老师，给指点指点哦，谢谢啦
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