本报讯(记者 阚莹莹)近日，结合当前防疫形势，肉类加工四川省重点实验室和成都大学四川肉类产业技术研究院共同制定了《肉制品生产加工企业新型冠状病毒防疫卫生安全防控 指 南》( 以 下 简 称《指南》)。该《指南》从厂区、原料、人员、生产区及生产车间等12个关键点，以及食品级消毒液配制方式等方面，为肉制品生产加工企业进行 了 详 细 的 防 疫 方 式 指导。
肉类加工四川省重点实验室主任、成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫告诉记者，肉类加工企业在原料采购、产品加工、贮藏、运输、人员等各个环节都存在病毒传播风险。因此，对肉类加工企业而言，加强疫情防控不仅难度大，也尤为重要。
据了解，疫情期间，肉制品生产企业作为民生经济保障较早复工，如何做好疫情防控安全生产一直是企业重点工作。
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