一一湘蓮上品周敦頤 千年不朽蓮文化
17.多味蓮子
【原料】蓮子250克，白糖、植物油、花椒末、辣椒粉、五香粉、精鹽、味精、熟芝麻、甜麵醬各適量。
【製作】將蓮子泡發，煮熟，瀝乾水分，用油炸過。把鍋燒熱後，倒入少量植物油，待油六成熱時，放入甜麵醬煽炒幾分鐘，熄火待冷卻後，加入花椒末、辣椒粉、五香粉、精鹽、味精、熟芝麻炒拌均勻，倒入炸過的蓮子，充分拌勻，盛出。把白糖放入鍋內，倒入適量清水，用文火熬至起小泡，成糖汁時，緩緩澆在調過味的蓮子上，邊澆邊拌，使其均勻地包裹蓮子，待冷卻後，即可食用。
【用法】當點心食用。
【功效】健脾開胃，補虛益氣。適用於脾胃虛弱、飲食減少、營養不良、氣血不足、身體睏倦、少氣懶言等病症。
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