告 誡 書
各網絡訂餐第三方平臺、自建平臺及入網餐飲經營者：
隨著假期結束臨近，返程開工高峰即將來臨，在防疫特殊時期可能出現的網絡訂餐高峰趨勢，為了切實保障廣大公眾用餐安全，防止疫情蔓延擴散，特此提出以下告誡：
一、網絡訂餐第三方平臺、自建平臺要嚴格按照《食品安全法》、《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的要求，切實履行主體責任，強化安全措施和從業規範。
二、嚴禁證照不全、店面衛生差、達不到疫情防控措施和要求的入網餐飲經營單位進行供餐。
三、網絡訂餐平臺應強化疫情防控期間平臺主體審查責任，嚴禁無證照“黑外賣”進行供餐。入網餐飲經營者必須公示有效證照、量化評級等級評定等信息。
四、網絡訂餐平臺及自建平臺要切實加強對返程、返工騎手的管控，尤其是湖北等疫區來蘭人員，要做好人員登記，並安排好醫學留觀。
五、網絡訂餐平臺及自建平臺、配送企業要督促送餐人員戴口罩、手套上崗，保證工服定期更換、清洗和消毒。嚴禁配送各種野味加工的菜餚，配餐食品應加貼封籤，嚴禁配送生食、冷食。
六、網絡訂餐平臺、自建平臺及配送企業應加強對送餐車輛、設施設備的管理，每日對送餐車、送餐箱進行整體消毒並做好記錄，具體消毒方法參照《甘肅省新冠肺炎疫情防控技術方案2020.1.25》中新型冠狀病毒汙染對象的消毒技術開展場所環境等消毒工作。
七、網絡訂餐平臺、自建平臺及配送企業應加強騎手的個人健康防護，配備體溫檢測儀，每日組織開展對騎手的體溫檢測並做好登記。
八、發現有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的在崗員工，應責令其立即停止工作並及時就診，在醫院未確診前不得上崗。
九、騎手應在店外取餐，家外送餐，儘量避免集中聚集、手部接觸，以免發生交叉感染。
十、各級市場監管部門應同時加強對網絡訂餐的監督與監測，凡發現平臺公示證照缺失或不全，未公示量化等級的一律下線，並對涉及平臺進行查處，嚴厲打擊各類違法違規行為。
蘭州市市場監督管理局
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