古書上有所謂“五穀”，也就是古代中國人最常食用的五種主食，它們是啥子呢？
對這個問題啊，古人其實有不同的解釋，比如以下最具代表性的兩種：
《周禮-天官》雲：“以五味、五穀、五藥養其病。” 鄭玄注：“五穀，麻、黍、稷、麥、豆也。”
《孟子-滕文公上》雲：“后稷教民稼穡（春耕秋收、各種農事），樹藝（種植）五穀，五穀熟而民人育（人民得到供養）。” 趙歧注：“五穀謂稻、黍、稷、麥、菽也。”
灶君和“五穀”
依蒼耳老師看啊，還是趙歧說得比較靠譜，因為“五穀”之中怎麼可以缺少“稻”呢？而“麻”本指“大麻”，大麻籽是可以吃的，也可以用來榨取大麻油，但它嚴格來講不能算“谷”。
另外又有所謂“六穀”，乃是將以上兩種說法合二為一：稻、黍、稷、麥、菽、麻。另外又有“百穀”，那就是對所有穀類（除了六穀，還可加上高粱、玉米、藜麥、燕麥、黑麥、蕎麥等各種穀子）的統稱。
好了，下面我們回到正題，姑且聚焦在“趙歧版五穀”-稻、黍、稷、麥、菽上面，來探討一下它們到底是什麼。
1、稻：當然是水稻。周朝之時，南方主要種稻，北方主要種粟，也就是小米、粱。
稻：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:US_long_grain_rice.jpg
2、黍（shǔ）：它也叫大黃米、糜（méi）子，就是“碩鼠碩鼠，無食我黍”中的那個“黍”。它並不是小米，它的米粒要比小米（小黃米）大。但是在今天，“黍”這個東西已經衰落了，它的種植面積非常小，吃過黍的人也很少。
黍：https://en.wikipedia.org/wiki/File:Mature_Proso_Millet_Panicles.jpg
3、稷：就是小米，也叫粱、粟、小黃米。有的文獻說稷也是一種黍，比如《本草綱目》說：“稷與黍，一類二種也。黏者為黍，不黏者為稷”，但這是站不住腳的，因為周朝之時，中原（黃河中下游地區）最重要的作物就是小米，那麼在“五穀”之中，怎麼可以忽略小米呢？《說文》雲：“稷，五穀之長”，彼時南方的“五穀之長”是水稻，而北方的“五穀之長”則是小米啊，周天子身在北中國，所以全國性的五穀之長自然偏向於小米。
小米：https://en.wikipedia.org/wiki/File:Japanese_Foxtail_millet_02.jpg
4、麥：大麥。為什麼不是小麥呢？因為在周朝，大麥叫“麥”、“牟”，而小麥叫做“來”。
大麥
5、菽（shū）：豆類，但常指大豆。
大豆：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Plante_de_Soja_-_Feuilles_et_fruits.jpg
好了，五穀咱們就談到這裡，阿宅你會辨認了嗎？
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