清蒸大閘蟹
1、準備2勺料酒、4片薑片、3根蔥打成蔥結，放入蒸鍋的水中燒開。將大閘蟹捆好刷淨。
2、水燒開，將大閘蟹肚皮朝上放入蒸鍋。
*關於螃蟹的鑑別：圓肚子的是雌蟹，尖肚子的是雄蟹。
3、蓋上鍋蓋蒸20分鐘後開蓋，取出。
調一碗蟹料
適量薑絲+3勺香醋+1勺生抽+少許糖
大閘蟹你愛怎麼吃怎麼吃
以下只是個人方法，供參考
1、可以先把蟹腿逐個剪下來。
2、掰蟹腸，丟棄。
3、掀起蟹蓋。
4、取蟹蓋中的蟹胃，丟棄。
5、取蟹身上的兩排蟹肺，丟棄。
6、取黑膜下的蟹心，丟棄。
7、對半掰開蟹身，就可以吃了。
8、剪開蟹腿上段，中段戳入，頂出腿肉。
9、沿著蟹鉗的邊剪一圈，可取出完整的蟹鉗肉。
蟹黃蟹肉都趁熱吃
如果剝得夠快
裝進殼裡一口氣吃也是很美的：）
分享到:
閱讀更多 婭婭美食說 的文章
