消瘦，脖“粗”，易饿，易怒，突眼，怕热，心慌，这些症状写出来，相信很多人已经猜到，今天我们要讲的病是——甲亢。
甲亢的全称是甲状腺功能亢进症，从字面上看，甲亢就是人体内甲状腺激素过多造成的，甲状腺功能过度活跃，过多的甲状腺激素分泌到血液中，随着血液到达全身各个部位，引起了各个组织和器官都跟着发生变化，引起了一系列的症状。
我国成人甲亢患病率约0.78%，虽然看着这个患病率很低，但是由于我国人口基数大，甲亢患者的数量在这个患病率下并不少。
甲状腺素在我们人体中扮演着很重要的角色，它可以促进物质与能量代谢，还可以促进生长和发育过程，而碘又是合成甲状腺激素的基本原料，甲状腺细胞可以特异性地吸收碘，来合成甲状腺素。
所以大多数患者被确诊为甲亢后，医生都会建议限制碘的摄入，避免食用富含碘的食物。
那怎么吃才算是限制碘摄入呢？
首先，甲亢患者肯定要和高碘食物说再见，要从源头上减少激素合成，高碘食物按照每百克食物含碘量，可以分为三个等级：
第一类，含碘数千至数万微克，包括海带、紫菜、苔条、海蜇等；
第二类，含碘数百至上千微克，包括海蟹、贻贝、虾皮等；
第三类，含碘数十至上百微克，包括海鱼、海虾等。
还有蛋类最好只吃蛋白，不要吃蛋黄。
如果实在是嘴馋，偶尔使用一些含碘量低的海鱼和淡水鱼是不会加重病情的。
其次，含碘药物也要避免使用，比如胺碘酮、碘含片之类的西药，或者含海藻、昆布、牡蛎之类的中药，还有含碘的维生素、润喉糖、造影剂等，最好都不要用。
另外，烹饪甲亢饮食时需要使用“无碘盐”，腊鱼腊肉和腌制品也最好别吃，因为这些食物在制作过程中，一般都需要用到大量加碘盐，还有建议甲亢患者尽量减少在外就餐的次数，因为目前含碘盐的普遍使用，外面餐馆用的盐几乎都含有碘。
还应注意，长期低碘饮食会使甲状腺长期处于碘饥饿状态，一旦甲亢治愈，患者回归普通饮食，碘饥饿的甲状腺很容易摄取功能旺盛，反而诱发甲亢复发，因此，甲亢患者不要完全戒碘，尤其是患有甲亢的孕妇和乳母，要摄取足够的碘，以免引起胎儿缺碘影响智力发育。
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