大家好，世界的美食因地區而異，不同景點的美食也各具特色。下面開啟你的美食之旅！
四川是中國西南地區重要的省份。每當一說起四川，我們會想到莊嚴的佛國淨土，純淨的神山聖水，廣闊的高原牧場，天真賣萌的大熊貓，還會想到它是一個地震重災區。可是，四川的魅力遠不止我們知道的這麼多，它還擁有許多火辣的美食。說到這裡，這麼美味的菜品著實是讓小編感到好餓好累好睏。剛好上次遇到了一個好的菜譜秘籍為大家分享一下小編尋找美食的獨門秘籍。小編有時會在58同城上逛逛，大家可以點開58同城廚師崗位的招聘信息，所開出薪資高的飯店，對菜品口味的要求肯定講究，美味自然錯不了。那麼來四川旅遊該吃什麼呢？小編作為資深的旅遊達人早早為你們想好了，下面一起來看看吧。
四川酸辣粉
酸辣粉在現在可以說是無人不知無人不曉，四川酸辣粉更是人間美味。把紅薯磨成粉做成彈性十足的粉條，它的質地也比較容易吸附湯汁，用筷子夾起兩根粉條，沾上濃濃的辣油，吃到嘴裡，任督二脈簡直都要被打通了！而且用紅薯做的粉條和其他用食品膠合成的麵條不一樣，算是比較健康的粗糧產品，不用油炸，煮熟即可使用。在四川約上三兩好友，找一家正宗的酸辣粉店，邊吃飯邊聊天，好不快樂。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。下面我就把酸辣粉的製作過程分享給大家。
食材配料：粉絲、青菜（時令）、大蒜、香菜、香蔥、生抽、陳醋、辣椒油。
製作過程：
1 首先，準備一隻空碗，在碗中倒入適量的蒜末、香菜末、蔥末，同時，再放入1勺辣椒油，半勺生抽，半勺陳醋，請大家注意以上幾種調味料的配比，然後，再加入少許的鹽、雞精、白糖調味，總的原則是先放乾的，再放佐料，它們是保證入味的前提條件。
2 然後，再加入2勺熱水把它們充分攪拌均勻 ，把醬汁稀釋成酸甜適中的味道，至此酸辣汁就製作完成了，提前把它調後，再將放置一旁靜置5-10分鐘，這樣味道會更充足，酸辣粉味道好與壞，全在以上這兩個步驟，大家不必去尋求哪些所謂神秘的配方，以上就是四川人最常用的調製方法，味道絲毫不比外頭賣的差。
3 起鍋燒水，水開後，再抓2把粉絲放入鍋中，把它充分焯軟、焯熟，再順手將青菜倒入進去燙10秒，這樣不僅可以去除它的生味，也會讓它的顏色變得更鮮綠一些，把它們一同撈起，瀝乾水分後，盛入提前調好的酸辣汁中，酸辣粉絲大功告成，配料和做法都極其的簡單，3步就能搞定，口味麻辣酸爽，濃香開胃，沒有食慾時，它就是喚醒你的味蕾的“神器”，吃一碗肯定是不過癮！
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