什麼樣的人生才稱得上是快意？是現在紅到發紫的李子柒還是“採菊東籬下，悠然見南山 ”的陶淵明？歸納下來，快意的人生大概是按自己的意願過一生吧！
但是，在古代，有這麼一位網紅作家，以詩文著稱於世，卻也是美食界的槓把子，在束縛諸多的清朝，依然把日子過成了別人的終極夢想。
他就是清朝第一小資男——袁枚。
袁枚
康熙五十五年，袁枚出生在一個沒落的書香門第，因父親教子有方，“幼有異稟”的他從小便飽讀詩書。
九歲才開始學詩做文，十歲卻無師自通，袁枚對寫詩非常有天分和熱情，在十幾歲的時候便才情橫溢，自己也經常表達對書的喜愛：
《對書嘆》記載：愛書如愛命。每過書肆中，兩腳先立定。苦無買書錢，夢中猶買歸。至今所摘記，多半兒時為。
早年開掛：年少金榜題名
雍正六年，閒著沒事幹的袁枚參加了鄉試，和自己的老師一同中了秀才，這一年，袁枚12歲，老師42歲。
袁枚的早年簡直可以用開掛來形容：9歲學文賦詩，12歲考上秀才，19歲被補為廩生（秀才經過歲考和科考兩試成績優秀者），23歲進士，金榜題名。
袁枚
天才總是有個有趣的靈魂，從小窮怕了，進入仕途也就只有一個理想：升官發財。只可惜命運喜歡捉弄人。26歲的時候，因為偏科“滿文不及格”，就被貶到江寧做知縣，眼看著7年過去了。
升官無望，發財也沒戲，夢想把自己折騰到焦慮，袁枚經過慎重思考，找了個“丁憂侍母”的理由就辭職不幹了。
真正的原因其實是不想過拍馬屁的日子（清朝官場格外注重繁文縟節），想繼續讀書尋找自己的詩和遠方:
《答陶觀察問乞病書》：不過臺參耳、迎送耳，為大官做奴耳...每過書肆，如渴驥見泉，身未往而心已赴,,一日不讀書，如作負心事...
袁枚
經商天才:打造清版“農家樂”
辭官後，袁枚就想打造自己用300兩銀子買來的大園子。這個園子就是紅樓夢大觀園的原型，也是曹家被抄家才撿漏得來的。
現在一無所有，只有錢了，為了生活情趣，袁枚花了整整兩年時間進行大力改造：
吾平地開池沼，起樓臺，一造三改，所費無算。造屋不嫌小，開池不嫌多，屋小不遮山，池多不妨荷。奇峰怪石，重價購來，綠竹萬竿，親手栽植。器用則檀梨文梓、雕漆槍金；玩物則晉帖唐碑，商彝夏鼎……
因為一時過於自信，園子才搞到一半，7年積蓄就被揮霍乾淨了，無奈之下，他只能做回老本行再去攢點錢才行。
大概這樣折騰了十年，園子終於建成了。
袁枚只做過幾年小官，俸祿不高，也不是那種貪汙枉法之人，不到40歲就提前下崗。那時官員離職後不能保留在位時的任何待遇，他怎麼維護這個耗費巨大的園林呢？
著名才子，專業詩人的個人品牌他早就有了，也就順手經營了賣詩文，賣書，開學館這幾個項目。
《隨園湖樓請業圖》局部
《隨園湖樓請業圖》局部
還把隨園中的部分土地樹林池塘湖泊租給農民，讓他們從事養殖業和種植業。
更妙的是，袁枚開發旅遊業：把園子的圍牆全部拆掉，還告訴所有人：請隨意遊覽。
放鶴去尋山鳥客，任人來看四時花。
果不其然，經過精心打造的隨園成為了南京最出名的景點，“每逢佳日，遊客不絕”。據傳，乾隆第二次下江南也曾考慮過去隨園觀賞一番。
南京師範大學隨園校區
美食博主：撰寫《隨園食單》
每日川流不息的遊客總要吃飯，於是他也辦起了餐飲業。
考慮到自己本人愛好美食，又喜歡收集食譜，平常還和大廚們交流頗多，於是，腦洞大開的他想到了做私房菜，還能充分利用早前租地的農民就地就近為餐館提供食材。
南京城赫赫有名的名廚王小余也自願跑來成為袁枚的廚師，“隨園餐廳”也開張營業，很快就名聲大噪，無論什麼階層的人們，都以“曾入隨園品菜”而驕傲。
在此期間，袁枚通過收藏的食譜和大廚的交流，還撰寫了一本《隨園食單》，從山珍海味到家常小菜，無一不有，每一道都是自己的心血。
例如，如何煮茶葉蛋：
雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩枝線香為度……
不僅講了菜的做法，也涉及了很多關於烹飪的技術，還有如何上菜：
鹽者宜先，淡者宜後；濃者宜先，薄者宜後；無湯者宜先，有湯者宜後……
如何配菜：
清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙……
就連鹹鴨蛋也講究：
《隨園食單》：醃蛋以高郵為佳，顏色紅而油多。高文瑞公最喜食之。席間先夾取以敬客。放盤中，總宜切開帶殼，黃、白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
如果不是真的熱愛，哪有一個鹹蛋有研究得如此透徹？
袁枚
更絕的是，他從來都沒有把自己的食譜當做私藏秘密，反而公開印刷出售，在這種騷操作下，他和隨園的名聲越傳越遠，成為了清代一個活著的傳奇。
據說由於遊客太多，隨園的亭臺樓閣，餐館茶肆每年都需要換一次被遊客踩壞的門檻。
總結
縱觀袁枚的一生，隨性灑脫，寫過恐怖小說《子不語》，反對過纏足，提倡女子接受教育，也吐槽過三從四德，在世人眼裡“破壞綱常”的他，正如大限將至那句：“千秋萬世，必有知我者”，現在，兩百多年已經過去，懂他的人也越來越多，生活有時候不僅僅是為了活著，如果真能像他一樣生活，也需要好幾分膽色和真性情，就像現在被我們追尋的李子柒，我們羨慕著她的歸園田居，卻始終沒有幾個人能活成她的樣子。
參考文獻：
1.《答陶觀察問乞病書》
2.《隨園詩話》
3.《隨園食單》
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