沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。藏在市井陋巷中的燒烤攤，是最接地氣的心靈慰藉。無論是血脈相連的手足、意氣相投的朋友，還是兩情相悅的愛人，放飛寂寞的自我，只要幾串烤肉，數杯美酒下肚，就是平凡熱辣的快意人生。
今天要推薦的是藏在文化巷深處的“文林烤串”，它是昆明話裡“旮旯郭落”的“凹糟館子”，卻也是很多吃貨的“私藏”。
這家店開了9年，作為吃貨本尊的老闆，其初衷只是搞一個方便自己大吃特吃的燒烤攤。一開始來的都是老朋友，隨著食客們口耳相傳，如今的“文林烤串”也算小有名氣。
儘管下午5:30才開始營業，但為了保證食材的新鮮，每天的備料工作從上午10:30就開始了。所有食材都是當天現買現穿，老闆打趣說：“我兒子1歲之後就對烤小牛肉串情有獨鍾，現在3歲了，每天晚上和我視頻電話時，總要先看小牛肉，看完後說‘小肉串拜拜，等我明天來吃你哦！’”
招牌小牛肉串
採用不超過3歲的高品質小黃牛肉，肉質緊實細嫩。簡單醃製之後在炭火上猛火快烤，炙烤的過程激發出肉的鮮味，同時鎖住汁水。小小的牛肉粒吃進嘴裡，實實在在的鮮嫩香美，再配上由3種辣椒混合而成的秘製幹辣椒麵，辛辣的味道混合著牛肉的甘美，在口腔和鼻腔裡打轉，瞬間喚起兒時對肉類的味覺記憶。隨隨便便手起串落，20—30串不在話下。
對於無辣不歡的人，店裡的秘製幹辣椒麵可謂肉串的絕配，它的辣味是豐富而有層次的，不會叮嘴。吃辣等級稍弱的朋友，記得提前告知少辣哦！
據老闆回憶，店裡還出現過一個女孩一邊被辣得嚎啕大哭一邊忍不住猛吃的情景。開店至今，招牌小牛肉串人均100串的記錄是由兩個東北女孩保持的，每次落座之後只要200串小牛肉，風捲殘雲般一掃而空後利落地起身走人。那爽利勁，真是大寫的”颯“。
回憶殺•壯牛肉串
中國人天性中對動物脂肪有著天然的好感，壯牛肉串對食客的致命誘惑即來源於此。它不僅是廣大男士的心頭好，就連時刻把減肥掛在嘴邊的美女，面對它時也完全把持不住。肥瘦相間的壯牛肉串，不使用任何醃料直接上火烤，烤制過程中只撒孜然和鹽。加熱後的孜然香味愈發濃厚，裹挾著肉香遠遠地飄出巷子，瞬間生出年少時站在順城街邊烤肉串攤子的錯覺。
趁著這個熱乎勁吃下去，瘦肉緊實有嚼勁，肥肉香而不膩，飽滿的膏腴，稍加咀嚼便汁水奔湧。這時候來上一口酒，四肢百骸都舒坦了，像是每個毛孔都在滿意地嘆息，“油然而生的幸福”該是如此吧！
香辣特色烤魚
這是吃了第一口就會一直不停筷吃完的神奇存在。羅非魚經過提前醃製去除了魚腥味，恰好的火候，讓雪白的魚肉嫩滑無比，還有甜甜的回甘，佐以味道猛烈的小米辣，鮮香辣爽的味道即時讓味蕾全部在跳舞，深深地淪陷在口腔火辣的刺激中無法自拔。
幸福五花肉
“無肉不歡”的肉食者們心目中穩穩的前三名，肥肉烤得滋滋冒油，帶一點點焦香，瘦肉嫩爽多汁，難怪吃肉黨每天都樂呵呵的。英國科學家的一項研究發現：脂肪含量高的食物會刺激大腦中的“快樂中心”，能讓人變得更快樂一些，而素食者和吃肉少的人更容易焦慮。快樂那麼重要，趕快來10串五花肉high起來！
此外，生烤大蝦、蒜香牛肉、板筋、粉腸、雞腳筋、翅中、烤雞蛋、豇豆、糯米藕、包漿豆腐、包燒腦花都是高居點單榜的菜餚。特別值得一提的是，讓素菜好吃到飛起的秘密武器——秘製醬汁，肯定會給你完全不一樣的味覺體驗。
23:30，時間臨近午夜，最後一波酒足肉飽的食客們陸續離開，文林烤串一天的營業即將結束。能吃在一起，是難得的緣分，燒烤這種大眾的飲食，很好地詮釋了“煙火人間氣，最撫凡人心”的意境。多年以後，那個熟悉的味道或許變成了身體裡封存的味蕾密碼，但陪你擼串的人，一定能輕易打開它。
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