最近網紅的肉鬆小貝，今天終於把它做出來了…
肉鬆小貝食材介紹
雞蛋4個，低粉90g，玉米油50g，澱粉10g，牛奶80g，糖80g，檸檬汁幾滴，海苔
生產製作:
- 蛋黃蛋清分離
- 蛋黃中分別加入牛奶和色拉油攪拌均
低筋麵粉過篩
翻拌均勻成蛋黃麵糊備用
蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發至溼性發泡
取三分之一打發好的蛋清到蛋黃麵糊中
翻拌均勻後倒回蛋清麵糊中
刮拌均
倒入烤盤
預熱190度烤箱18分鐘
用杯子劃出小圓片，杯子手掌大小即可
抹上色拉醬
兩邊捏起
表面抹上色拉醬，沾上肉鬆即可
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