《1》
日出而作，日落而息。
千百年来，这是不变的生活智慧。
入冬了，天色暗得晚。
日落的时候，天地昏黄，万物朦胧。
打开桌前的灯，柔和的暖光，洒满了一个小空间。
晻晻黄昏后，寂寂人定初。
黄昏过后，夜色四合。
屋外的马路上，不知亮起了多少盏华灯，装点着城市的夜晚。
而在稍显清冷的屋内，捧起一杯老茶，坐在灯前，捧着一本书，气定神闲的看着。
这样安静流淌的时间里，最适合看的，就是一本从未看过的书。
翻一本专门讲梅花诗的集子。
随着书页的翻动，仿佛之间，透过那些极致的句子，能飘来不少的盈袖暗香。
闲来的时候，静下来的时分，正是学习的好时间。
对新茶友们来说，当在宽松闲适的时间里翻到这篇文章时，不妨多仔细看。
因为下面，要专门来聊聊白茶新手入门的几个注意点。
喝茶入门，掌握好下文提到的五点窍门，能让您少走不少弯路！
《2》
多听、多看、多闻，是入门的基本功。
当您刚开始接触白茶，刚开始尝试喝白茶时，不妨多了解其中最基础的内容。
比如说，六大茶类里的白茶，到底有那些分类？
将白毫银针、白牡丹、寿眉大概区分，才不至于在买茶选茶时，受骗上当。
不然，买到了春寿眉冒充的白牡丹，货不对板，很容易吃亏。
白茶里面，白牡丹采摘的是茶树嫩梢的一芽一叶、一芽二叶，芽叶整体更细嫩。
芽头饱满，叶片细窄，芽头和叶背上都细密的分布着不少的白毫。
而春寿眉，采摘的日期，要比白牡丹更迟。
采摘茶树嫩梢一芽三、四叶为原料的寿眉，整体看起来，叶片要更舒展，叶片更大更多。
并且，茶梗也要更加的明显。
所以，乍眼一看都是带芽带叶的白牡丹和春寿眉，细细区分下来，差别不少。
了解这些基础的白茶外观区别，才不至于在买茶时，看偏了眼！
处于刚入门阶段时，如果您想要快速的提高喝白茶的经验，那么不妨多询问周围朋友的喝茶意见。
毕竟，选对了师傅，入门过程可是事半功倍。
多讨教一番经验后，再来选择适合自己的入门茶，更有利循序渐进的，慢慢喝懂白茶。
《3》
喝白茶，不适合生搬硬套喝茶经验。
白茶，是近年来茶圈里话题度较高的茶类。
不揉不捻不杀青，工艺简朴的白茶，由于内部的天然养分保留充足，受到了越来越多的茶友关注。
但是，在刚开始入门喝白茶时，不适合盲目照搬其他茶类的经验。
比方说，如果您此前，拥有多年的喝绿茶经验。
那么，为了更好的喝懂白茶，就不适合将绿茶的经验，套在白茶上。
各地的名优绿茶们，讲究尝鲜，讲求喝新茶，不提倡老茶。
而到了白茶这，不单单清香四溢的新白茶，能够拥有出色的风味。
甘香醇厚的老白茶，更是别有一番风情。
白茶与绿茶，拥有着本质上的不同。
经过杀青的绿茶，内部的风味物质稳定。
越是趁鲜去喝，更能喝到绿茶的清新风味。
而工艺简朴的白茶，保留下了大量的酶物质。
品质好，储存得当的白茶，在漫长的时光打磨下，通过酶促氧化，可以促进内部的茶味物质不断发生转化，能够越存越陈越甘香。
所以在开始学习喝白茶时，不妨多去感受新白茶和老白茶之间的不同。
相信，当您在真正喝到一款甘香芳美，醇美至极，汤感稠滑如浆的老白茶时，会打消此前的误解。
茶圈里，并非所有的茶叶都是只喝新茶，不喝老茶。
白茶，就是一个例外。
《4》
过于盲求老白茶的年份，同样属于白茶的入门误区。
白茶里，当一款茶的储存年份不低于三年时，就可以正式跨入老白茶的行列。
从愉悦的喝茶感受来说，老白茶的年份并非是越老越好，而是核心品质最重要。
新茶友们在挑选老白茶时，要关注一款茶的产区、工艺、还有储存情况。
再不然，就是从实际的喝茶角度看，关注一款老白茶的茶香是否馥郁，茶香层次是否清晰，茶汤喝起来是否醇厚饱满有韵味……
当各项综合指标检验过关后，一款白茶才值得收入囊中。
一款优质的老白茶，要符合三个基础要点。
首先，本身的品质要过硬。
内质足够丰厚，根基足够扎实，后期才能陈化出更好的风采。
其次，年份要真实。
市面上，并非随随便便一款七年陈、十年陈的老白茶，都是真货。
更多的时候，会是做旧作假的产物。
所以，在选购老白茶时，要多留一个心眼。
遇上高年份的老白茶，低价促销卖的情况，背后藏着不少陷阱！
最后，储存要到位。
存出一箱优质老白茶，不是件那么容易的事。
像照料一棵树苗的成长那样，得精心照料。
白茶储存的基础要点，在于避光、干燥、密封、无异味和阴凉环境存茶。
存茶环境以常温25℃以下为宜，室内湿度以控制在45%为佳。
唯有多方面考虑齐全，才能为白茶的后期储存陈化提供有利条件。
在漫长的存茶岁月里，存茶工作稍有不慎，让白茶受潮变质后，会彻底毁掉一款茶的内质。
所以挑选老白茶时，关注的要点并非是年份。内在的品质与实力，才是核心看点!
针对刚入门的新手来说， 初入门阶段，在白茶知识了解不深时，为了避免买到做旧作假的白茶，建议从新茶入门。
又或者，当您想尝试老白茶的滋味时，建议从3-4年陈的茶开始入门。
如此，更能为顺利入门添保障,以免走到弯路！
《5》
在新手入门阶段，不要“以貌取茶”。
以貌取人，失之子羽。
以貌取茶，会错失不少好茶。
不少茶友在刚开始喝白茶时，会惊讶于寿眉的外观。
“茶梗这么多，叶片这么大，和树叶一样的茶，能好喝吗？”
“自古以来，好茶都是取嫩芽细叶，这茶未免太粗了吧！”
其实，这样带着有色眼镜去看白茶，是不适合的。
本身，相对于白毫银针、白牡丹而言，寿眉的外观略微逊色了些。
特别是秋茶季时采下来的寿眉，更是梗叶粗大，枝叶蓬松、粗枝大叶的模样，长得不够讨喜。
但是，外观上不好看，并不意味白茶寿眉就不好喝，不是好茶。
事实上恰恰相反的是，从新手入门的角度来看，秋寿眉属于白茶里边极好的入门茶。
在秋寿眉的粗梗和大叶里边，积蓄着不少的可溶性糖和胶质物等多种养分。
使得秋寿眉的茶香，在新茶时期就尤为崭露头角。
比如，现在去喝今年刚下山的寒露寿眉。
清雅的甜花香，萦绕在杯盖上，茶汤里。
细品一口茶汤，又香又润，像雨后的新荷，像初绽的花蕊蜜。
喝上这样香气丰富，滋味饱满的茶汤，任凭是再不懂喝茶的人，也能一下子喝懂里面的直白滋味。
再加上，采摘期长，出产量大的秋寿眉，属于物美价廉的存在。
作为入门的尝试，超高性价比的秋寿眉，再好不过！
所以，如果单单凭借外观，就认定寿眉不是好白茶，实在太冤枉它了。
《6》
刚开始接触白茶时，不要听信白茶随便晒晒就能喝的说法。
不少新茶友，在最开始不了解白茶时，认为白茶不讲究工艺。
认为白茶的加工，不过随便晒晒就能喝。
所以，觉得白茶的工艺好坏，不在于买茶的考察范围。
其实这样的想法，完全就是误解了白茶的工艺。
事实上，做出一款好喝的白茶，真的没有那么容易。
台上一分钟，台下十年功。
传统的白茶制作工艺，只有萎凋和烘干两个基础步骤。
但是，并非意味着，白茶的茶青采下来后直接晒在一旁，将里面的水分晒干，就能制成。
白茶的萎凋，讲究的是及时和薄摊。
不能让茶青鲜叶长时间闷着，容易将内质过多的闷坏和损耗，导致最后做出来的茶，喝起来不够鲜爽。
并且，在进行日光萎凋白茶时，要时刻关注天气的变化，娇弱的白茶茶青，只能温柔的“晒”。
不能像晒被子那样，放在大太阳底下，长时间的暴晒和死晒。
过分强烈的太阳光，会将白茶内部的养分晒坏。
日光萎凋白茶的尺度把握，全凭制茶师傅的多年经验把握。
并且，萎凋完成后的白茶，还得经过文火烘干，将内部的含水量烘干达标后，才能制出合格的白茶成品。
精湛的白茶工艺，得在最大程度保留白茶自身养分同时，将白茶内部的干度做到越干越好。
这样足够干燥的白茶，后期在长时间储存时，更为有利。
白茶的制作，有着不少的技术含量要求。
隔行如隔山，新茶友们在选购白茶时，可千万不要忽略了工艺好坏对白茶品质的影响！
《7》
喝茶，是一件安静从容的事情。
学茶，最好的时候，正是在缓慢的光阴里。
对新茶友们来说，寒冷的冬天，空闲下来的时间，不妨多认真喝一喝茶。
泡来一杯茶，认真的多喝多感受。
天气冷了，人体的知觉也变得越发敏感。
清冷的冬日里，点来一室茶香，是件特别温馨的事！
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（cunguchen2018）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
閱讀更多 小陳茶事 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 美好，一直在身边
