深夜，火鍋店仍有吃客排隊等待叫號
钂鈀街上24小時不打烊的書屋
充滿活力的夜成都
深冬夜晚11點，在經歷4個小時高鐵後，西安小夥李維和朋友選擇了期待已久的火鍋作為到成都的第一頓，然後“轉戰”成都339體驗了一把德國進口國際卡丁車館裡的“速度與激情”。而後，他們準備前往位於寬窄巷子的24小時書店，希望在靜謐中感受這座現代都市的“另一面”——千年蜀都的文化底蘊。
事實上，這只是一個一如往常的成都夜晚，卻處處透露出不同尋常的夜間消費潛力。9月底，成都出臺《關於發展全市夜間經濟促進消費升級的實施意見》，提出要塑造出一批夜間旅遊、視聽、文鑑、親子、醫美、樂動、學習、購物、餐飲和風情街區的消費場景。10種場景、100個地標，將向來自全國乃至全球各地的人們展現“夜成都”的無限可能。
美食讓夜晚更有“味”
成都夜間餐飲市場全國領先
說起成都這座城市，美食從來都是避不開的，不論是暑夏或是嚴冬，在繁華的街道背後，或是不起眼的小巷中，都藏匿著成都人摯愛的消夜勝地。
晚上，沿街店鋪裡的燈光斑斕，火鍋店門前依舊有吃客閒坐著排隊等待叫號，街邊小店冒著熱氣，各種美食的香味從四面飄出，讓人毫無倦意，晝與夜交替時這些小街上似乎只有天空顏色在變化。來自市商務局的數據可窺一二：今年1－10月，全市餐飲業迅猛增長，實現收入916.0億元，同比增長24.9%，預計全年能實現餐飲零售額突破1000億元，其中夜間餐飲市場更是全國領先。
如何擴大“增量”，巨大餐飲消費又呈現出了哪些新的趨勢和特點？記者瞭解到，今年成都餐飲消費市場呈現出重點企業支撐作用明顯，僅前9月，全市限額以上餐飲業實現餐飲收入154.6億元，同比增長29.7%。其次，美食載體加快建設，包括餐飲等業態在內的63個特色商業街區加快策劃建設。此外，餐飲消費業態豐富，餐飲在線商戶數超過22萬家，夜間餐飲市場更是全國領先。根據大眾點評數據，成都夜間經濟佔比、餐飲消費位居全國首位，堂食夜間消費額佔全天消費額的57%，位居全國第二，堂食和外賣總消費排名全國第五。
同時，國際品牌加快佈局成都市場，自實施“雙店計劃”，2018年成都入駐的首店中，餐飲業首店佔比最高，達36%，2018年百家成都特色小店名單中餐飲類特色小店佔比超過80%；本土餐飲企業加快成長，培育年銷售額5億元以上企業5家、全國百強餐飲企業3家。
成都的夜晚遠不止“吃吃喝喝”
100個點位讓夜晚“不拘一格”
儘管成都以“美食之都”著稱，但其想要的夜間經濟卻遠不止於“吃吃喝喝”。
當下，面對夜間經濟這樣的消費新藍海，不少城市已然在嚐到甜頭的同時也陷入了同質化競爭中。對此，成都在《關於發展全市夜間經濟促進消費升級的實施意見》中就提出，將圍繞旅遊景區、視聽劇苑、文鑑藝廊、親子樂園、醫美空間、樂動場館、學習時點、購物潮地、晚味去處、風情街區10類重點場景，通過100個各具特色的示範點位，打造高辨識度的夜間消費地標。
可以看出，針對不同群體需求的消費場景，成都都將其勾畫在未來佈局的“路線圖”中。事實上，早在去年8月印發的《成都加快建設國際消費城市行動計劃》中就明確指出，要挖掘夜間消費新動能，加強夜間經濟的環境營造，加快培育錦江夜消費商圈，引入現代新興消費業態，打造成都夜消費地標。
如果說音樂引領著文藝潮流，夜間的市井美食則讓玉林西路這條400多米長的街道更加熱鬧，無論是具有四川特色的串串、火鍋等傳統美食，還是讓人垂涎的甜品、咖啡、奶茶，都讓人慾罷不能；在比鄰寬窄巷子的奎星樓街，這裡有最地道的成都美食和文藝氣息十足的小酒館，有24小時不打烊的創意書店。當城市進入午夜，這些特色店就是燈火驛站，煥發夜間經濟新活力，帶給遊客另一種夜間旅遊和消費的選擇……如今的成都，東門碼頭、寬窄巷子、九眼橋、合江亭等，每一個都是這座城市獨一無二的夜經濟名片。
目前，全市在演演藝場所82個；培育形成華熙LIVE·528、成都味道·339時尚夜消費、香香巷等15個“夜成都”社區消費場景；形成以夜間餐飲為特色的建設路，以民俗文化為特色的寬窄巷子、錦裡，以市井休閒體驗為特色的玉林西路、钂鈀街等17個“夜成都”特色商業街區……也許明天會有新的高樓大廈，也許酒吧的歌手不再是熟悉的面龐，也許有無數旅人來了又走，但這座城市的夜晚依然是最讓人流連的模樣。
本報記者 孟浩 本報攝影部供圖
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