自然界是一個十分神奇的地方，但是，許多朋友認為能夠被人們利用的植物大多隻能成為飯桌上的美食。其實，這些植物也有其他妙用，只是多數人不知道而已，我們今天所要介紹的這種植物就是有多種妙用的奇特存在。每年上市的時候，很多消費者都會購買一些，不過，消費者卻發現如今這種植物的價格與剛上市時差別很大，懷疑是商家的套路，是想要賺取差價。那麼，這種植物究竟是什麼呢？讓我們來瞧瞧吧。
其實，這種植物的名字叫做茭白，別稱為菰米、菰筍和茭草等。茭白作為一種水生蔬菜，全身上下都有很大的妙用，最為主要的作用就是生態作用和食用價值。茭白擁有強大的根系，能夠起到固土保土的作用，經常成為堤壩上的先鋒草。當然，大多數人更加熟悉的是茭白的食用價值。
在食用價值方面，茭白營養十分豐富，擁有多種維生素和礦物元素，其中含量最多的就是鉀元素和磷元素。此外，茭白還含有多種氨基酸，再加上它含有豐富的熱量，既能夠吃得飽又能夠吃得好，難怪每次上市都會引起人們的重視，有些地方甚至還會在上市的時候被搶購一空，足可見人們對它到底有多麼喜愛。
每年10月份，茭白開始成熟，也就到了每年上市的時候了。這時候，很多農民和商戶都會進入最忙碌的階段，因為要忙著給茭白剝殼。剝殼後的茭白市場價格一斤為9元錢左右，當然，其中也混雜有一些還沒有剝掉殼的茭白。但是，剛剛成熟的茭白非常嫩，就算帶殼，很多商家也都不在意，直接將部分沒剝殼的茭白收購走。
如今，茭白市場已經到了晚期，市場上帶殼的茭白一斤價格為5元錢。這時候的茭白不再像剛剛成熟的那段時間一樣嫩了，反倒顯得有些老。此外，多數品質好的茭白已經提前銷售一空，臨到尾期的茭白大多數個頭較小，多數商家都不會仔細剝殼了，因為，大多數消費者根本不會仔細看，更不用說能夠分辨出來了。
有些消費者買完茭白以後，才發現還得剝完殼後，茭白又老，個頭也小。所以，他們開始懷疑這一切都是商家的套路，剛上市的時候剝殼賣好價錢，如今的茭白沒剝殼隱藏了本質，還省了人力，賣價也不低。
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