天氣一冷，人就容易犯懶，是不是很多小夥伴和我一樣，都懶得下廚煮菜了，但民以食為天，對於易餓體質的我來說，一頓不吃餓得慌！

沒有什麼比一道快手菜更能寬慰人心了，今日給大家推薦一道家常麻辣豆腐的食譜，常見的食材，簡單的烹飪，美食即刻出鍋，比叫外賣還省時，一起來學吧！

家常麻辣豆腐

配料:
豆腐約600克、郫縣豆瓣醬1大勺、澱粉8克、辣椒粉1小匙、花椒粉適量、清水80克、食用油適量、大蒜3瓣、牛肉或豬肉100克、小蔥2根、花椒粒1小撮

烹飪步驟
1.準備好所需食材

2.豆腐切成小四方塊

3.大蒜剁成蒜末、蔥白和蔥葉切蔥花分開備用

4.豬肉剁成肉糜(可以用牛肉)

5.澱粉中加入80克清水，攪拌均勻成水澱粉備用

6.鍋中放適量食用油，將花椒粒放入鍋中炒香後撈出丟棄

7.接著放入肉糜炒至斷生

8.加入蔥白翻炒均勻

9.再放入郫縣豆瓣醬和辣椒粉炒出紅油

10.倒入兩小碗清水煮開

11.放入豆腐用中小火煮兩分鐘(不要蓋鍋蓋)

12.加入蒜末和花椒粉，晃動鍋子使豆腐與蒜末、花椒粉混合均勻

13.分三次調入水澱粉(調入水澱粉後同樣晃動鍋子，使豆腐能均勻的勾上芡汁)

14.待湯汁粘稠時撒入蔥花關火即可

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