降！
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降！
降！
降！
猪肉价格真的降了，
吃货们有福了！
农业农村部发布的周监测数据显示，11月份以来，猪肉价格止涨回落，16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。
连续两周下降，是不是意味着猪价“涨到头”了？究竟是啥原因促使猪价止涨回跌？还有哪些利好消息？
猪价首次出现“五连跌”
11月15日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤 ，相比于14日下降了0.9%。
如此算来，进入11月份，猪肉价格已连续多日下降。
“11月第一周，生猪价格小幅下跌1.4%，猪肉价格环比涨幅明显回落，微涨0.2%。第二周，生猪和猪肉价格则出现了明显回落，分别下跌5.6%和3.4%。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说。
从不同省市来看——
天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、四川和重庆等省份猪肉价格11月份以来均有所回落，
第二周周回落超过5%；天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、河南、陕西等省份生猪价格降幅更为明显，第二周周降幅均超过10%。
广州猪肉价格降了
18日，记者走访肉菜市场和超市发现，猪肉价格有回落现象，普遍价格较上周下降3到5元。价格稍微回落没有带来销量的明显上升，有市民表示，猪肉价格高企，可以吃其他禽畜代替。有档主表示，因为猪肉依然是大众的普遍选择，对猪肉市场价格下降回暖有信心。
在海珠区一家市场，档主告诉记者，猪肉降价了。（信息时报记者摄）
记者走访豪贤路市场，发现猪肉价格有所回落，但前来选购的街坊较少。有市场档主表示，18日的猪肉是33元，较上周38元下降了5元。排骨价钱也有轻微回落，18日的售价为35元，某品牌土猪肉价格从70多元回落到今天的68元。
有档主称价格回落销量有少量回升，但和涨价前销量还有较大距离。
相对于肉菜市场而言，超市猪肉价格的降幅相对较少。华润万家工作人员则表示，近日各类猪肉价格有大约2%到3%的价格回落，但销量没有太大变化。
由于猪肉价格上升，导致一些饺子店的猪肉饺价钱也有轻微上升。而在榨粉街一家卖潮汕牛肉的店铺，每斤牛肉也上升了5元。
档主说由于最近买牛肉的顾客多了，牛肉供不应求，拿货价上涨所以导致零售价上涨：“对比猪肉来说，牛肉价格算涨得很少，所以顾客没有明显减少。 ”
供给多了，肉价降了
猪肉价格下降，主要是因为供给多了，这包括国内供给增多和国外进口增加。
先看国内供应——
“10月底，前期压栏大猪陆续出栏，同时冻猪肉商品库存出库。双管齐下，有效缓解了前期猪肉供需偏紧的局面，猪价开始回落。”朱增勇说。
目前，全国能繁母猪存栏环比止降回升，10月份能繁母猪存栏环比则增长0.6%。
农业农村部部长韩长赋也表示，随着扶持政策进一步落实落地，市场行情有力拉动，养殖场户补栏增养积极性将明显提升，生猪生产会逐步恢复。
从进口数据看——
中国海关总署发布的信息也显示，我国猪肉市场的准许进口国名单持续增加。
1. 新增9家符合我国要求的意大利猪肉企业的产品，并于2019年8月20日开始入华。
2. 阿根廷与我国签署猪肉双向进出口协议，10月份开始向中国出口猪肉。
记者了解到，目前进口冻猪肉和国内商品冻猪肉库存量充裕，四季度会陆续投放，将有效补充市场供给，带动肉价下降。
还有两大好消息
虽说猪肉价格降了，但总体来说还是有点贵，吃货们还不能可劲造。
不过，下面这两条消息挺让人振奋。
一是，我国非洲猪瘟病毒攻关取得重要进展。
近期，我国科学家团队成功分离国内生猪生产中发现的非洲猪瘟病毒流行株，采用冷冻电镜单颗粒三维重构的方法首次解析了非洲猪瘟病毒全颗粒的三维结构，为防治非洲猪瘟的新型疫苗开发创造条件。
有点难懂吧？通俗来说，有了它，非洲猪瘟疫苗研制就有了坚实基础。
自2018年8月3日农业农村部新闻办公室通报我国首例非洲猪瘟疫情开始，目前非洲猪瘟已经造成超过千亿元的经济损失，严重打击了养殖户的热情。
如今，非洲猪瘟病毒攻关取得重要进展，有望刺激养殖户热情，增加存栏数量。
只要生猪供给多了，就不怕肉价降不下来。
二是，生猪产能正逐步恢复。
猪肉贵，主要原因是供给少。
猪周期下行、非洲猪瘟疫情冲击、地方环保禁限养，造成了生猪产能不足。
好消息是，相关部门出台了一揽子扶持稳定恢复生猪生产的政策，有力地提振了市场信心，近期养殖场户补栏增养积极性明显提升。
来，我们看图说话——
10月份，全国能繁母猪存栏环比已经止跌回升，生猪存栏环比降幅明显收窄。
按此趋势，年底前生猪产能有望实现探底回升，市场供应将逐步增加，明年有望基本恢复到正常水平。
来源：经济日报（ID：jjrbwx）、信息时报
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