农业农村部发布的周监测数据显示，11月份以来，猪肉价格止涨回落，16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。
连续两周下降，是不是意味着猪价“涨到头”了？究竟是啥原因促使猪价止涨回跌？还有哪些利好消息？
11月15日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤，相比于14日下降了0.9%。
如此算来，进入11月份，猪肉价格已连续多日下降。
“11月第一周，生猪价格小幅下跌1.4%，猪肉价格环比涨幅明显回落，微涨0.2%。第二周，生猪和猪肉价格则出现了明显回落，分别下跌5.6%和3.4%。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说。
从不同省市来看——
天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、四川和重庆等省份猪肉价格11月份以来均有所回落，第二周周回落超过5%；
天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、安徽、福建、山东、河南、陕西等省份生猪价格降幅更为明显，第二周周降幅均超过10%。
山西省商务厅监测数据显示：11月第二周，全省各类主要生活必需品价格运行基本平稳。其中，猪肉零售价55.29元/公斤，周环比微降0.56%；鸡蛋价格也有了较大降幅。
11月18日至19日，记者走访太原市部分生鲜超市和农贸市场了解到，很多商家的猪肉都降到了30元以下，出现了明显的止涨回落。猪肉价格在市场上的“降温”，让不少商家和市民暂时松了一口气。
除了猪肉，鸡蛋价格也不断下降。在茂业天地生活超市里，一斤鲜鸡蛋的价格是4.99元；而太原市民刘女士表示，在她小区周围的商铺里，最近半个多月的时间里，鸡蛋从每斤6.2元下降到了5元多，降幅明显。
猪肉价格是否会持续下跌，目前还是一个未知数。日前太原市农业农村局正积极采取增加禽肉和牛羊肉等猪肉替代品生产、全力提高生猪综合生产能力、加大财政扶持力度等措施，促进生猪生产，保障市场供应，目前太原市生猪供应基本稳定。
随着政府一系列“保供稳价”的措施出台，虽然毛猪的产能暂时还没有明显增加，但是肉价上涨的狂热度已经明显降温，肉价挤出了虚高的水分，逐步回落到相对合理的价格态势。业内人士分析，从仔猪到能够达到出栏要求的育肥猪需要半年左右的时间，根据周期来算，到明年八九月份，生猪的市场供应量或将大幅增加，猪肉价格也许会降下来。
综合整理自人民日报、太原晚报
閱讀更多 中國食品安全報山西站 的文章
