记得以前的人们种蔬菜比较多，每次都摘最鲜嫩的来吃，而菜地里比较老点的菜叶也一起摘回去，拿来喂猪或者鸡鸭，老菜叶没有当垃圾扔掉；而现在养鸡鸭猪少、甚至不养了，有些人去菜地摘菜只摘那些嫩叶，那些老叶不摘走，或者顺手摘了直接扔田埂外面空地去，嫌扔地里腐烂遭虫；其实，那些老菜叶可没有那么“垃圾”哦，充分利用起来，沤熟后就是很好的肥料，拿来种菜不错呢，而且摘掉老叶，对蔬菜植株生长本身也有好处呢。
没有摘老叶的青白菜
一、不摘蔬菜老叶对蔬菜植株的影响
1、老菜叶还在蔬菜植株上，消耗一部分的养分、水分
去菜地摘蔬菜叶吃，摘走了比较肥大的嫩叶，就剩小嫩叶及菜心、老菜叶在植株上，虽然随着生长，小嫩叶会长大、菜心部分会长更多的嫩菜叶来，而老菜叶会越来越老，但不要以为老菜叶继续变老、干枯的过程就不用吸收养分、水分了，还是需要的，只不过，吸收相对少罢了，所以，及时的摘走那些老菜叶，可以减少肥水浪费。
2、老菜叶还在蔬菜植株上影响采光
老菜叶是离地面最近的，越往上就是嫩菜叶、菜心；不摘掉老菜叶，在菜地里形成了遮挡，影响太阳光照到蔬菜植物露出地面的根茎及周边泥土，这样被遮挡的地方稍潮湿些，空气流通不够好，倒是利于一些蔬菜害虫藏身、活动。
小白菜老叶好明显
3、老菜叶在蔬菜植株上腐烂容易遭虫
蔬菜植株上不摘走的老菜叶会自然的长老，干枯或者腐烂坏掉，而老菜叶本身含有一定的水分，加上平时人们浇水淋到或者下雨影响，老菜叶湿湿的，腐烂坏掉的过程中，除了有一定的臭味，还比较遭虫，而那些虫对蔬菜生长不利，像蜗牛就是吃蔬菜的，菜地有枯枝烂叶的地方常能见到蜗牛，乡居小菜自家种的红薯地那里就没少见到。
综合以上分析，也就是说，蔬菜植株上的老叶对于蔬菜植株来说已经没有必要留了，留着反而带来不好的影响，要及时摘走；而摘走的老菜叶，就拿来沤肥，之后沤好的肥料拿来种菜，得到了充分的利用，没有浪费。
摘掉蔬菜老叶
二、摘蔬菜老叶拿来沤肥，怎么做？
其实，蔬菜老菜叶本身旱有一定的水分，是比较容易腐烂掉的，拿来沤肥并不难，那怎么做呢？推荐两种简单的方式：挖坑沤肥、桶装沤肥。
1、挖坑沤肥
若是家里没有容器沤肥，挖坑沤肥是不错的选择，在菜地田埂边的角落挖个小坑就很方便，也可以在自家院子一角挖；小坑大小视老菜叶的量来定，量没那么多也没有必要挖太大太深，像挖30cm深、长、宽25cm这样，挖出来的坑大小就跟我们平时家庭用的水桶差不多了，面积可不小呢，可以堆不少老菜叶了。
地里挖坑
挖好坑之后，就把菜地里摘出来的老菜叶横七竖八的扔放到坑里压实些，然后倒进些细泥土（其实也可以一层细土一层老菜叶这样层层堆放），再撒些水上去，最后铺层稻草或者茅草上去就可以了。
这样的做法很简单，而因为是在地里挖坑，随着老菜叶腐烂沤熟，坑底及周边泥土也会吸收掉那些肥水，所以过段时间老菜叶沤熟了，但是你打开一看也就看到比较湿润的泥土，可不要灰心，铲那些泥土去种菜就可以了，肥沃呢。
2、桶装沤肥
相对于挖坑沤肥，桶装沤肥貌似更让人喜欢些，因为沤出来的肥水你可以看得见呀；生活中我们用到的一些塑料桶是有桶盖的，可以拿那些桶来装老菜叶沤肥。
塑料桶
桶里也是先把采摘收集好的老菜叶扔进去压好，然后加些水再盖好桶盖，虽说老菜叶本身有一定的水分，不过水分不是很多，加些水浸泡，容易腐烂；一般加水不用加满桶的，加一半就可以了。
老菜叶这样沤熟出来的肥水不像挖坑沤肥那样会被泥土吸收掉，而是在桶里，可以直接拿去作为底肥或者追肥使用。
三、用老菜叶沤肥需要注意些什么
摘的老叶，没有剁碎
1、老菜叶沤肥的过程中，会逐渐被分解掉，想要老菜叶沤肥进度快一些，可以先把老菜叶剁碎小些再沤肥。
2、老菜叶腐烂成肥料的过程中会散发臭味，可以加些柚子皮、橘子皮、橙子皮之类的，减少异味，而且那些果皮沤熟了也是很好的肥料呢。
3、温度越高，老菜叶沤肥的进程越快，若是温度比较低，可以加些生石灰一起沤肥，生石灰遇水起反应，温度高、散发高热量，加快沤肥进度，此外，生石灰富含钙，是一种钙肥哦，沤出来的肥料营养更丰富；当然了，这样的做法不能在塑料桶里进行，因为高温容易烫坏塑料桶。
掉落的树叶也可以拿来跟老菜叶沤肥
4、拿老菜叶沤肥，若是家里有淘米水、清水洗肉后的脏水，可以倒进去一起沤肥；此外若是老菜叶不够多，也可以扫些掉落的树叶、铲些还没有开花结籽的叶子多的杂草来一起沤肥，这样沤出来的肥料更多呢。
摘过老菜叶及部分嫩叶的芥菜
总结：菜地种蔬菜，老菜叶留蔬菜植株上对蔬菜生长有不好的影响，摘了扔掉又浪费，拿来沤肥最实在；两种沤肥方式，操作简单，不用担心没有肥料种菜了。
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