南瓜豆豉蒸排骨
備料：南瓜350克、護胸肉150克、蔥5克、姜5克、蒜6瓣、香菜2根、鹽半勺、味精3克、老乾媽30克、白糖5克、雞粉10克、澱粉15克、香油5克、生抽5克。
做法：把南瓜去皮切成丁備用。雞胸肉洗淨切成丁，蔥薑蒜洗淨切成末、香菜洗淨切成段備用。
把雞杏肉放在碗中，加入鹽、味精、老乾媽、白糖、生抽、香油、雞粉攪拌均勻，再加入澱粉年瓜、蔥薑蒜末攪拌均勻，醃製20分鐘備用。
把醃製好的雞丁南瓜倒入盤中備用。鍋中燒水，水開後放入雞胸南瓜隔水，用中火蒸10分鐘。關火取出撒上香菜即可食用。
秘製粉蒸排骨
備料：排骨700克、蒸肉米粉1袋、姜1塊、蒜3粒、小蔥2根、腐乳汁10克、老抽2克、耗油10克、糖5克、鹽5克、料酒10克。
做法：把蔥姜切成片、蒜去皮洗淨切成片。把排骨切成段，放在水中浸泡30分鐘，撈出控水備用。
把排骨放在碗中，加入料酒、薑片、蒜、腐乳汁、老抽、耗油、糖、鹽抓拌均勻，醃製30分鐘至入味。再加入蒸米粉抓拌均勻。裝入盤中備用。
鍋中燒水，水開後放入排骨隔水中火蒸30分鐘。關火，取出撒上蔥花即可食用。
蜜汁南瓜
備料：南瓜適量、蜂蜜2勺、陳醋2滴、芝麻1勺。
做法：把南瓜去皮切成片擺入盤中備用。鍋中燒水，水開後放入南瓜隔水蒸10分鐘，取出備用。
碗中加入蜂蜜和陳醋攪拌均勻，澆在南瓜上，再撒上熟芝麻即可食用。
清蒸桂魚
備料：桂魚1條、紅辣椒半個、青椒半個、油適量、料酒半勺、鹽半勺、蒸魚豉油半勺、味極鮮半勺、大蔥2段、姜1塊。
做法：桂魚去鱗去腮，剪開魚肚去除內臟，兩面打上花刀備用。蔥切成菱形片，薑切片備用。桂魚中加入料酒、鹽、蔥薑片醃製片刻。
青紅椒洗淨切成絲、蔥切成絲，放在水中浸泡備用。碗中加入味極鮮和蒸魚豉油攪拌均勻備用。鍋中燒水，水開後放入桂魚蒸6分鐘。
把蒸好的桂魚取出挑出蔥姜不要，撒上青紅椒、蔥絲，再澆上熱油，淋入蒸魚豉油，即可食用。
經典梅菜扣肉
備料：五花肉600克、梅乾菜200克、白膠2個、生抽20毫升、老抽10毫升、鹽半勺、糖5克、料酒10毫升。
做法：把梅乾菜放在清水中，浸泡4個小時，清洗乾淨，擠淨水分備用。五花肉洗淨翻炒鍋中，加入清水大火煮開，轉中火燜煮20分鐘，撈出控水備用。
碗中加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖攪拌均勻備用，把五花肉切成片，碼放在碗中。放入泡好的梅乾菜壓實，加入八角、調好的醬汁醃製2個小時備用。
鍋中燒水，水開後放入五花肉隔水蒸1個小時。取出五花肉倒扣在盤中，即可食用。
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