肝細胞內堆積過多脂肪，就會導致肝臟病變，誘發脂肪肝。想要緩解脂肪肝，飲食調理是必不可少的，比如下面這3種食物，脂肪肝患者就可以常吃。
1、銀耳
銀耳含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質，以及對人體十分有益的銀耳多糖。有很好的改善肝腎功能、降低血清膽固醇、甘油三酯含量，促進肝臟蛋白質合成的作用，建議和紅棗、枸杞一起煮水喝，效果更佳。
2、綠葉蔬菜
多吃生菜、菠菜等含有硝酸鹽的綠葉蔬菜，不僅能夠滿足機體對維生素的需要，還能排除肝臟毒素、減輕肝臟負擔，降低脂肪肝患病風險，建議每天最少食用200克。但含糖多的蔬菜及水果不建議進食過多。
3、橄欖油
橄欖油中含有大量的不飽和脂肪酸，有助於降低肝酶水平和控制體重，從而起到保護肝臟的作用。平時儘量少油飲食，食用也一定要儘量選擇橄欖油、葵花籽油、菜籽油等植物油，少吃甚至是不吃動物油，對脂肪肝最有利。
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