紅燒土豆
備料：小土豆500克、八角1個、蒜5瓣、糖3克、腐乳汁1勺、蔥1根、紅腐乳1塊。姜2片。
做法：把小土豆洗淨去皮切成兩半備用。蒜去皮洗淨切成碎、姜切成絲備用。
鍋中燒油，油熱後倒入八角、蔥、姜蒜爆香。倒入土豆塊中火煸炒至土豆透亮。碗中加入紅腐乳和腐乳汁攪拌均勻，倒入鍋中，再加入清水大火煮開。轉中火放入糖、鹽煮10分鐘。轉大火收幹湯汁，關火。出鍋裝盤即可食用。
秘製紅燒帶魚
備料：醬油半勺、生薑3片、八角1個、醋半勺、鹽1勺、油適量、澱粉2勺、白糖半勺、小蔥2根、料酒1勺、帶魚2條。
做法：把帶魚清理乾淨，切成段，放入盆中，加入鹽攪拌均勻，醃製10分鐘。碗中加入料酒、醬油、白糖、醋和鹽攪拌均勻，備用。
把澱粉放入盤中，醃好的帶魚放在澱粉中裹勻。鍋中燒油，油熱後倒入帶魚段中小火煎至表面金黃。把帶魚撥到一邊，放入蔥段、薑片、八角炒香。
再倒入調好的糖醋汁，大火煮開，轉中火煮至湯汁收幹。關火，出鍋裝盤即可食用。
青椒炒臘肉
備料：臘肉1塊、鹽適量、蒜苗3根、味極鮮1勺、紅辣椒1根、青辣椒3根、植物油1勺、白糖半勺、姜2片。
做法：把臘肉清洗乾淨，放在溫水中浸泡2個小時。撈出控水，切成薄片備用，青蒜苗洗淨切成斜段，青紅椒洗淨切成片，姜切成絲備用。
鍋中燒油，油熱後倒入五花肉翻炒出油脂。撈出臘肉備用。鍋中留油，油熱後倒入薑絲翻炒出香味，加入青紅椒和蒜苗翻炒至斷生。放入炒好的臘肉片翻炒均勻。
加入味極鮮和蒜苗葉翻炒至斷生。加入白糖和一點點的鹽翻炒均勻。關火，出鍋裝盤即可食用。
萵筍炒肉
備料：幹辣椒5個、花生油適量、萵筍300克、蒜3瓣、瘦肉200克、生抽1勺、鹽半勺。
做法：把萵筍去皮洗淨切成滾刀塊，豬肉席炯切成片備用。蒜去皮洗淨切成碎，蔥洗淨切成花，幹辣椒洗淨切成段。
鍋中燒油，油熱後倒入豬肉中火煸炒至變色。加入生抽翻炒均勻後，盛出備用。鍋中留油，油熱後倒入幹辣椒翻炒出香味，倒入萵筍翻炒片刻。
待萵筍翻炒至斷生後，倒入炒好的豬肉翻炒均勻，加入鹽炒勻。關火，出鍋裝盤即可食用。
醬爆魷魚
備料：糖半勺、青椒3根、雞精5克、姜2片，蒜3瓣、洋蔥半個、鹽一勺、朝天椒2個、魷魚300克、郫縣豆瓣醬1勺、料酒1勺。
做法：把魷魚撕掉表面黑膜，清理乾淨。用刀斜切上花刀，切成片備用。洋蔥洗淨切成絲、青紅椒洗淨切成絲，姜蒜洗淨切成片、朝天椒洗淨切成圈備用。
鍋中燒水，水開後放入切好的魷魚焯水至魷魚捲起，撈出沖洗乾淨，控水備用。
鍋中燒油，他油熱後倒入姜蒜和朝天椒翻炒出香味，加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。倒入魷魚圈和料酒翻炒1分鐘。加入洋蔥，青紅椒翻炒均勻後，關火，加入鹽、糖雞精翻炒均勻，出鍋裝盤即可食用。
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