如果要我說說適合秋冬吃的方便又美味又暖呼呼讓人覺得很幸福的菜譜……
板栗雞腿燜飯必須有姓名！
就不說冬天的栗子有多綿密酥糯，也不說栗子和雞有多麼絕配。你光想象一下，用栗子雞的鮮美湯汁，替代煮米用的水，那米飯豈止是“入味”二字可以形容的？開蓋一鍋油潤潤的，香氣和鮮味完美交融。
我用的雞肉是脫骨後的雞腿肉，煮得酥酥爛爛，滿口柔韌，肉汁飽滿。我把脫骨方法仔細教了，記得去試試看。
我相信你吃完會來感謝我的：）
電飯煲板栗雞腿燜飯
1、雞腿快手去骨的方法：先用剪刀繞著雞腿根剪一圈，把骨頭和肉分離，再從中間開始剪到底。
2、接著用剪刀繞著骨頭邊緣，將肉和筋膜剪掉即可。
3、另起鍋，熱鍋熱油中小火放入2瓣大蒜切成的蒜泥、2片姜切成的薑末爆香，下雞腿塊炒至雞肉發白，放2勺生抽，4勺老抽，2勺蠔油，1勺糖，倒入325ml清水，再放入板栗，攪勻並煮沸。
4、250g大米洗淨，留少許水，放入電飯鍋中。
5、將板栗雞腿肉連湯帶料倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵即可。
*板栗很吸水，如果板栗減少或者增加，水也要跟著相對減少或增加。
6、開蓋拌勻，湯汁完全滲透入米飯。
盛出，撒蔥花。
板栗雞腿燜飯完成！
擁有栗子的冬天，
才圓滿呀 ：）
分享到:
閱讀更多 日食記 的文章
