之前写过意蜂蜜的价格体系，被很多网站复制转载。不少朋友希望能看看土蜂蜜的，我却一直无从动笔。
倒不是因为秦岭一白在做土蜂蜜，处于利害之间不敢细说。而是和批量集中的意蜂蜜不同，土蜂蜜的成本太散碎了。
本期就来说说这个话题，以下内容与活框土蜂蜜无关。
开春之后，山里的农民就开始准备了。他们清理蜂群飞逃后的空箱子，或者找些木料再钉做新蜂箱。
等到气温回升，山间野花陆续开放。他们会去山林中招些野蜂，有些人为了图省事，干脆将空箱子放置在山林里。
从古至今，中华土蜂一直处于半野生状态。
木桶土蜂几乎都是捎带养的，山里人宁愿费事也不愿花钱去买蜂。这是靠山吃山的技能，何况本身也没多少收入。
安置好蜂群后，他们就恢复正常的农民身份。种地干活、采集季节山货、养点鸡牛，土蜂好像没啥存在感，只是偶尔过去看看。
防火防盗防天敌，任由土蜂群落自然繁衍。
历经大半年的百花争艳，等到十月份就可以开箱取蜜了。
土蜂逃走的就是空箱子，里面一滴蜜都没有。
抱起木桶土蜂箱，大概可以掂量出有多少蜜。
嵌在土窑里的蜂箱，只有开箱后才知道产量。
和招蜂步骤差不多，先用招蜂帽引走蜂王，再点上艾草熏散蜂群。被打扰的土蜂比较狂躁，挨蛰只是最基本的。
按照蜂群强弱，一般会留三到五脾当越冬口粮。存蜜太少就原封不动的合上箱子，只能等到明年再取。
产量除了和全年气候相关，还有类似于种地大小年的说法。
接下来，就是各种极其琐碎的成本。秦岭一白早已放弃精确计算了，都是按照感觉经验走的。
先说下活框意蜂蜜的流程，好让大家有个参考：摇取数吨的液体蜂蜜，收购商会一次性用半挂拉走，然后或灌装、浓缩、加价转手。
在收蜜旺季，厂家一月之内进出上百吨蜂蜜都是常事，各项环节成本很容易计算出来。
相对来说，这是土蜂蜜根本无法比的。
首先，你得知道山里哪户人家养蜂。
木桶土蜂大多是零星几箱，超过二十箱的非常稀少。至于产量，平均每箱能取十五斤就可以放炮庆祝了。
其次，割木桶巢蜜的速度很慢。
不同于活框离心甩蜜，木桶蜂巢只能纯手工割取。蜂巢大都比较柔软，割小了容易变得稀烂，割大了容易破裂。
全程是在野外山林作业，巢蜜一旦掉在地上就彻底报废。这种最原始的养法，几乎没有办法提升效率。
每户人家的取蜜量很少，但是山里人住的却很分散。
有时候跑到几里之外的农家，蜂箱却还在十几里外的山里面。别说开面包车了，有些山路骑摩托车都费劲。
很多朋友看过秦岭一白发的照片，割好装箱的土蜂巢蜜只能靠人力抬出来。大山里面之所以穷，很大程度上正是因为闭塞难行。
然而，这些时间效率、交通路途的成本比例还不算太高。
另外，不同于意蜂多数月份都有大量新蜜，资金流的周转速度较高。而且收购商都是常年稳定合作，账期上多少有所缓和。
每年的木桶土蜂蜜全都来自十月份，谁也不好意思跟贫困户赊账。再加上土蜂蜜的销售速度很慢，资金回笼压力很大。
一个月就得囤够一年的货，这种回本周期可想而知。
综上所述，常规土蜂巢蜜的出箱价保守在四十三左右，这对每个贫苦户来说也就几千块钱的收入。
除过上面提到的项目，最大的成本出来了：挤压过滤。一斤新巢平均出八两蜜，老巢更会低到六七成。
虽然蜂蜡也可以回收，但是刨除掉熬练的花费，剩下的收益连蜂蜜瓶、勺子、标贴的费用都包不住。
当然，这还不算环节损耗、人工仓储、纸箱以及快递费。
说这么多也不是诉苦，毕竟每个行业都不容易。只是想通过这些流程，让各位大概了解木桶土蜂蜜的价格。
各地区情况有所差异，但是上述一年一取的天然木桶土蜂蜜，正常价格要在一百左右。毕竟，连自然成熟封盖的意蜂蜜都得四十以上。
这也是为什么土蜂蜜近年火爆的原因，鱼目混珠的利润空间太大了。那些坚守做木桶原蜜的人，几乎都是勉强混个温饱。
因为天然食材产量少、周期长、分布散等特点，肯定无法做到大规模的销量，这就是对应配套的先天基因。
所以，真正的木桶土蜂蜜只能是小众供应，喜欢的朋友一定先要多多了解。
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