最近，豬肉成為熱詞，近三個月以來，豬肉價格從9元每斤漲到了現在的30多元每斤，上漲幅度驚人。很多普通打工人士和農村低收入家庭已經很久沒吃過豬肉了，對於現在的豬肉，大家都表示已經吃不起肉了。
豬肉價格居高不下的原因，主要是生豬供應量嚴重減少，所以生豬收購價也創了歷史新高度。廣東外三元生豬收購價最高的時候達到了23.5元每斤，這麼高的毛豬收購價也是史無前例的，雖然近期生豬收購價下降了一兩塊錢，但廣東外三元生豬實際收購價還維持在21元左右每斤。即使是這個價錢，對廣大養豬戶來說已經非常不錯了，只要有豬賣，養殖利潤還是相當可觀的。
前不久，筆者瞭解到，廣東陽春市一位養豬戶出欄了一批生豬，出欄頭數125頭，品種為外三元生豬，飼養了8個月。當初是購買了120頭30斤體重的仔豬回來專業育肥的，由於近期生豬價格不穩定，就在幾天前，豬場老闆選擇了果斷出欄。出欄時的生豬收購價為21.5元每斤，均重達到了332斤，平均每頭豬賣了7138元，大家能不能猜到豬場老闆到底能賺多少錢呢？可能從事過養豬業的人士應該可以知道當下養殖一頭豬能有多大利潤，但對於外行的人，可能不太瞭解養豬的成本和利潤問題。
據這位廣東豬場老闆介紹，他這一批豬從進苗到出欄，每頭豬的成本大約2100塊錢不到，平均每頭生豬賺了5000塊錢，總共125頭賺了超過60萬。沒有聽錯，就是60萬。這位豬場老闆還說，他養了幾十年豬，從來沒賺過這麼多錢的。以前行情再好，一頭育肥豬頂多賺個八九百塊錢。至於為什麼現在一頭豬有這麼高利潤，老闆也分析說，因為8個月前的時候，生豬價格才6到7塊錢，所以當時他進豬苗的成本比較低，一頭30斤的外三元小豬才500塊錢一頭。飼養了8個月，飼料錢大概在1400塊錢一頭，另外，還有水電、藥物、人工等費用，差不多每頭豬的成本在2100塊錢。
因為這一兩個月生豬價格暴漲，看著不斷上漲的豬價，很多養豬戶一直不捨得賣豬，把豬養得像牛一樣大，不超過300斤都不捨得賣，因為行情確實是太好了，50年難得一遇。正是因為在這樣的情況下，所以才會有如此高的養殖利潤。
但話又說回來，現在生豬價格是很高，但是現在的情況和前幾個月的情況不同了。因為現在的豬苗價格非常高，同樣是30斤的外三元小豬現在高達1800元一頭，再也不是500元錢能買到了。而且現在的豬飼料也漲價了，每包大概漲了10塊錢左右。另外，最近國內又發生了幾起非瘟疫情，養豬疫病風險係數很大。而且近期生豬價格下跌趨勢較為明顯，誰也不敢保證到自已賣豬的時候就一定會有好價錢。如果現在買小豬專業育肥的話，保守估計成本線在12元左右，雖然目前廣東生豬收購價還有21元左右，但是，這個價錢能不能持續到你賣豬的時候就難說了。一旦低於成本線，一切都將是徒勞，所以說，養豬有風險，投資需謹慎。
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