近日，農業農村部信息中心發佈的國內瘦肉型白條豬肉出廠價格監測週報顯示，2019年第44周(即10月28日-11月1日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤52.93元，環比跌0.9%。這是國內瘦肉型白條豬肉出廠價格自8月份以來，首次出現環比下跌。
緊接著，2019年第45周(即11月4日-11月8日)的數據顯示，豬肉價格不但連續環比下跌，而且跌幅有所擴大。第45周，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤51.01元，環比跌3.6%。
同樣，濟南市場上也出現了豬肉價格下降的情況。根據濟南市商務局的蔬菜、豬肉、雞蛋市場價格監測週報，11月04日-11月10日，濟南豬肉零售價格止漲回落。
濟南市精瘦肉零售價格每公斤71.3 元，環比下跌1.44%。雖然供需存在巨大缺口，連漲不止的豬價來勢兇猛。但豬肉價格終會回落至正常區間。根據濟南市商務局分析的原因有二，一是根據以往的規律，當價格過高時，養殖戶會增加存欄和供給；二是各部門正在緊密出臺應對政策，促進生豬產能恢復。
這是濟南市場上首次出現豬肉價格下降的情況。
10月28日-11月3日第44周的價格監控還顯示，豬肉零售價格持續上漲。濟南市精瘦肉零售價格每公斤72.49 元，環比上漲3.57%。
這是否意味著豬肉價格“漲到頭”了？
根據卓創資訊分析師王亞男分析，綜合來看，未來一週全國生豬出欄均價或先降後趨穩。
本週（20191108-1114）國內生豬價格以降為主。周內外三元出欄均價36.63元/公斤，環比降幅8.86%。最高價8日的39.22元/公斤，環比下滑1.08元/公斤；最低價為14日39.84元/公斤，環比下滑4.36元/公斤。
本週國內多數地區以降為主，養殖端看跌情緒增強。近期國家再次嚴查凍品庫存，屠企為規避風險，周內大量拋貨，市場凍品持續激增，北方豬價大幅走低；南方受低價貨源衝擊，周內豬價亦呈現跟跌趨勢，華南、西南等高價區紛紛下調豬價，出欄積極性明顯提升，目前已悉數跌破“40”大關。
從需求面來看，部分高價大體重生豬的需求量較差，140公斤以內的生豬走貨情況相對較好。鮮品豬肉市場需求受凍品衝擊較大，但與此同時，由於豬肉價格不斷下滑，因此部分屠宰企業的鮮品豬肉走貨情況好轉，屠宰量環比上漲。
從供應量來看，散戶生豬出欄積極性相對較高，部分規模場仍有壓欄增重的操作。整體而言生豬供應量尚可滿足當前市場需求情況。
齊魯晚報·齊魯壹點記者 張玉巖
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