农村人真“土豪”，把路边的“土人参”挖来喂猪

农村人真“土豪”，把路边的“土人参”挖来喂猪！

自古以来，人参在人们的眼中就是个宝。其特殊用处是它珍贵、价值高的体现。而一些平常似参非参和带有参字的一些植物都会使人联想到和参是不是有什么联系。

农村有一种随处可见的“土人参”，农民们对它的了解知之甚少，只知道它叫“参草”、“飞来参”；别名“土人参”！过去农民砍猪草的时候，见到它一定不会放过它！

土人参之所以叫它“土人参”，主要是它的外观长相与人参太相似了，似参而非参，为了有所区别，于是农村人就叫它“土人参”。土人参枝杆光溜溜，无毛；主根是粗壮呈直立圆锥形。叶片呈卵形开紫红色的花。

土人参生长耐高温高湿，却不耐寒，遇到霜冻则会死亡。长江以南气候温暖湿润的省份多有分布。

过去人们对土人参的认识有限，没有意识到它的珍贵价值，只知道它是喂猪喂牛羊喂牲口的好料。当人们逐渐发现了它的价值以后，对其也开始了进行人工栽培，以发挥出它的经济价值！

现在的土人参除了有观赏价值之外。嫩叶和嫩茎也被拿来炒菜、做汤；根茎直接凉拌清脆爽口吃，是一道不可多得的清热解毒的美味佳肴。