糖尿病的飲食需格外謹慎，雖然在血糖控制較好的情況下，所有食物基本都是可以吃的，但要是沒吃對，還是很容易引起血糖飆升的。

那麼糖尿病患者在飲食方面到底需要注意什麼呢？如何吃得健康又不升糖呢？建議糖尿病患者瞭解以下飲食原則。

1、動物性食物：每天3~4兩

得了糖尿病，主食、肉類及蔬菜都要吃，但是吃多少，怎麼吃就有講究了，比如說肉類，成人每天3~4兩是比較合適的。對於有生長需求的人，可以控制在半斤以內。

建議糖尿病患者儘量選擇白肉，比如雞鴨魚蝦等，在烹飪加工肉食時，儘量選擇清、蒸、燉、燜、煮的方法來代替紅燒、煎炸等，同時限制少油少鹽。

2、蔬果：選擇不同顏色的蔬果

蔬菜及水果的顏色是很多樣的，蔬菜以綠色為主，也有紅色、紫色、深綠色等等，在糖尿病患者每天吃的蔬菜300克～500克中，最好深色蔬菜約佔一半。一般來說,蔬菜中,深色好於淺色，葉部營養高於根莖、葉菜高於瓜菜。

深顏色的蔬果，除了含有維生素和礦物質外，還有葉綠素、番茄紅素、花青素和β胡蘿蔔素等植物化學物質，還含有更多的多酚類物質，對糖尿病患者的病情是比較有益的。

適合糖尿病常吃的深色蔬果包括胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、甘藍、韭菜、蘿蔔纓、西紅柿、南瓜、紅辣椒、哈密瓜、杏等。

吃蔬菜理想的方式是:顏色深重的蔬菜大部分熟食，顏色淺而質地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹調的溫度儘量控制不要過高，烹調方式清淡少油。

3、主食：粗細搭配，1/3是粗雜糧

主食的升糖指數較高，很多糖尿病人都擔心吃了升血糖，其實，糖尿病友完全可以採取粗細搭配，粗雜糧搭配的方式，主食多樣化，這樣不僅保證了營養，而且有助於控制餐後血糖。

具體方法是在主食中加入糙米、紅薯、玉米、雜豆類等混合來吃，粗糧或雜糧控制在主食量的1/3。同時，改變吃飯的順序，先吃菜、再吃肉、最後吃主食，也有利於血糖控制。

4、調味品：鹽油不超標

許多糖尿病患者都合併有高血壓、高血脂，其實這跟鹽及油的攝入量超標有很大關係。

糖尿病人每日鹽分的攝入應該不超過6克，大概是兩個啤酒瓶蓋的大小。同時，如果加了生抽、醬油等，還要減去其中的含鹽量。另外，成人每日所攝入的油量為25~30克。

除了飲食，糖尿病患者還應該每天堅持運動，保持至少30分鐘以上的有氧運動，長期堅持，就會對血糖有明顯的益處。