42天順產月子餐專題，今天智小廚推薦第33天食譜和做法。
順產第33天月子餐
一、早餐
紫薯雞蛋卷一份+紫米粥一碗
紫薯雞蛋卷和紫米粥
紫薯雞蛋卷
準備時間：5分鐘
烹飪時間：約30分鐘
所需食材
紫薯200克 雞蛋2個 普通麵粉20克 純牛奶60克 鹽少量
烹飪步驟
1、準備所需食材：紫薯200克、雞蛋2個、普通麵粉20克、純牛奶60克、鹽少量。
2、紫薯去皮切成薄片，之後放入盤中，再放入蒸鍋中約10分鐘即可蒸熟。
3、把蒸熟的紫薯取出來，然後加入40克牛奶，把它壓成細膩的泥狀。
4、將雞蛋、普通麵粉、20克純牛奶加入到攪面器中，攪拌至順滑無顆粒狀態。
5、薄餅機預熱30秒，之後翻轉薄餅機扣入麵糊，沾滿後迅速轉過來，差不多5-10秒左右就烙好了，依次操作直到麵糊做完。
6、餅皮上均勻地塗抹上紫薯泥，然後再捲起來，切成小塊就可以吃了。
紫米粥
準備時間：5分鐘
烹飪時間：約110分鐘
所需食材
紫米50克 黃砂糖5克 水800毫升
做法步驟
1、把紫米放大盆中洗淨，然後加入800毫升水浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮30分鐘後熄火，放置半小時後再重新開火煮，大約20分鐘直到米粒軟爛。
2、加適量糖調味，煮勻後熄火，盛碗就可以慢慢享用了。
小貼士
1、紫米非常不好煮，要先煮一次，然後熄火讓米粒脹開再煮，這樣才會軟爛併產生黏性。
2、當米粒變軟後一定要不停攪拌，這樣才不會粘鍋焦底。
二、午餐
米飯一碗+西蘭花胡蘿蔔炒蝦仁一份+黃花菜雞蛋湯一份
米飯、西蘭花胡蘿蔔炒蝦、黃花菜雞蛋湯
西蘭花胡蘿蔔炒蝦仁
準備時間：5分鐘
烹飪時間：約30分鐘
所需食材
西蘭花200克 蝦仁50克 胡蘿蔔半根 鹽適量 蒸魚豉油1勺 食用油20毫升 蒜1瓣
1、準備所需食材：西蘭花200克、蝦仁50克、胡蘿蔔半根、鹽適量、蒸魚豉油1勺、食用油20毫升、蒜1瓣。
2、把西蘭花清洗，之後瓣小朵，鍋里加水，然後放少許植物油、適量鹽，然後放入西蘭花，開火焯煮至西蘭花變至翠綠色，撈出過涼水降溫，西蘭花要保持綠色。
3、胡蘿蔔洗淨切塊，蝦仁加少量鹽醃15分鐘，蒜切片。
4、熱鍋注油，油溫七成熱時下蝦仁炒一下，然後加入胡蘿蔔塊翻炒幾下，加少許開水，蓋鍋蓋燜煮2分鐘。
5、下入焯好的西蘭花翻炒一下，然後加少量鹽、蒸魚豉油翻炒調味，稍後即可出鍋享用。
黃花菜雞蛋湯
準備時間：5分鐘
烹飪時間：約20分鐘
所需食材
幹黃花菜20克 雞蛋2個 香蔥1根 鹽適量 雞精適量
烹飪步驟
1、黃花菜提前泡發好，中途多次換水，觀察水色不發黃即可，泡發好摘掉根部瀝水備用
2、準備一個碗，碗中磕入2個雞蛋，把它們打成蛋液。
3、香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開待用。
4、熱鍋涼油，油熱後加入蔥白炒出香味，然後加入黃花菜翻炒片刻。
5、倒入清水，大火轉開後轉小火煮5分鐘。
6、煮好倒入蛋液，將蛋液煮至凝固，最後加鹽和雞精調味拌勻，關火撒上蔥花即可。
三、白天加餐（上午或者下午均可）
蘋果一個+全麥麵包若干
蘋果和全麥麵包
四、晚餐
千層餅一份+香菇炒肉片一份+海帶豆腐湯一份
千層餅、香菇炒肉片、海帶豆腐湯
千層餅
準備時間：5分鐘
烹飪時間：約90分鐘
所需食材
麵粉200克 水100克 發酵粉2克 糖5克 鹽適量 菜籽油適量
烹飪步驟
1、準備一個乾淨盆，盆中加入2克發酵粉、5克糖，加入50克水混合均勻。
2、加入200克麵粉，一邊用筷子攪動一邊加入剩下的水，挑拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵35分鐘。
3、35分鐘以後麵糰明顯變大，扒開面團底部可以看到均勻的蜂窩狀組織，說明麵糰發酵的很好。
4、發酵好的麵糰揉光排氣，整理成水滴狀，用擀麵杖擀成一頭寬一頭窄的面片。
5、擀好的面片上先均勻的抹上一層菜籽油，接著撒上一層鹽，最後撒上乾麵粉，用手將面片從窄的一邊開始疊起來。
6、全部疊完以後，將兩端和接口處捏緊，整理成接近長方形的麵糰，然後用擀麵杖從麵糰的中間向四周擀開，保持薄厚一致。
7、蒸鍋內放水，然後鋪上硅膠墊，放上做好的餅胚，蓋上鍋蓋二次發酵25分鐘，涼水上鍋，上汽後轉中火蒸20分鐘關火，之後燜3-5分鐘。
8、電餅鐺預熱，刷上一層菜籽油，放入蒸好的千層餅烙制。
9、電餅鐺調至“烙餅”功能，不要翻動千層餅，等到一面烙製成金黃色以後再翻面，烙制另一面，兩面都烙至金黃色即可出鍋。
香菇炒肉片
準備時間：5分鐘
烹飪時間：約90分鐘
所需食材
香菇適量 豬瘦肉適量 蔥一根 油鹽適量 蠔油適量
烹飪步驟
1、香菇去蒂洗乾淨切片，豬瘦肉切片，少量蔥切成蓉。
2、熱鍋涼油，油熱放蔥花炒出香味。
3、放入肉片，炒大概3分鐘。變色
4、肉片變色後加入香菇片翻炒均勻。
5、加入一點水，蓋上蓋子燜5分鐘，之後放少許鹽調味，蓋蓋子燜2分鐘，水分變少即可出鍋。
小貼士
1、香菇本身含水分，一邊加熱會一邊出水的，所以炒菜時不要加太多的水。
海帶豆腐湯
準備時間：約5分鐘
烹飪時間：約10分鐘
所需食材
豬棒骨1塊 豆腐1塊 海帶絲1把 姜2片 鹽適量
烹飪步驟
1、準備好所需食材：豬棒骨1塊、豆腐1塊、海帶絲1把、姜2片、鹽適量。
2、把豬棒骨洗淨後放入煮鍋中，加入適量的冷水，水開後撇去浮沫。
3、鍋中先放入薑片，然後再放入海帶絲。
4、水再次煮開後加蓋，之後轉小火燉煮25分鐘。
5、加入豆腐塊，再加蓋燉煮五分鐘。
6、時間到後加入少許鹽調下味，味道好了即可盛碗享用。
小貼士
1、放入一塊豬棒骨增加了營養，還提升了鹹味。
五、晚上加餐
核桃仁若干+菠菜雞肉粥一份
核桃仁和菠菜雞肉粥
菠菜雞肉粥
準備時間:5分鐘
烹飪時間：約45分鐘
所需食材
雞胸肉25克 菠菜25克 梗米3/1碗 老抽適量 鹽適量 白糖適量
烹飪步驟
1、準備好所需食材：雞胸肉25克、菠菜25克、梗米3/1碗、老抽適量、鹽適量、白糖適量。
2、把大米泡30分鐘，之後放入鍋中煮開。
3、雞肉洗淨剁碎，然後加入適量鹽、白糖、老抽抓勻，醃製片刻。
4、米粥煮好後放入雞肉。
5、菠菜洗淨，之後切斷，如果煮熟了就打成泥。
6、將菠菜泥放入米粥中，攪拌均勻即可關火。
閱讀更多 智小廚 的文章
