糖尿病患者能吃甜食嗎？

糖尿病患者最敬而遠之的估計就是甜食了，大部分甜食添加了豐富的“精製糖”，如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、麥芽糖等等，甜食普遍做工精細，糖分吸收更快，所以一般吃了甜食後血糖上升速度都是嘩啦啦的，為了維持血糖平穩，理論上來說，糖友是不應該是甜食的，包括甜飲料。不過其實從實際上來說，糖友實在想吃甜食，偶爾控量吃一點其實也是沒問題的，糖友的目的是要維持血糖的相對穩定，並不是不讓血糖上升，只要能維持住血糖的穩定，其實並沒有糖友一定不能吃的食物，特別是胰島功能還存在的二型糖尿病患者。

糖友在某些特定情況下也並不是不能吃甜食，比如覺察到自己低血糖的時候，反而這些甜食、糖果的食用可以幫助我們緩解症狀，有時候甚至是保命食物。糖友並不是絕對不能吃甜食，我們可以選擇含糖量更低的低糖甜食，或者可以用甜味劑代替精製糖做成的蛋糕或麵包；實在想吃甜食的話，還可以選擇兩餐之間血糖較低的時候控量食用，可以適當減少主食攝入量來平衡碳水化合物攝入量，還可以通過運動的方式來輔助血糖的平穩。

所以，糖友千萬不要悲觀，偶爾吃點甜食並非不可！在國外糖尿病患者的食譜中，我們還能看到有小塊低糖甜點的提供。不過雖然糖友可以偶爾吃一些甜食，但也不推薦頻繁使用，更不推薦大量食用，畢竟它們的確會對血糖造成不小的威脅，另外，絕對不要為了想對吃甜食而增加降糖藥量或增加胰島素注射量，這會讓血糖更加紊亂，還可能造成低血糖危險。

日常的飲食中，糖友其實不必悲觀，有很多食材是可以正常選擇的，例如蔬菜類、堅果類、肉類、魚蝦、大豆、油脂類食物，需要控量的食物是和“碳水化合物”沾邊的食物，如主食類（穀物、薯類、澱粉類瓜果等），糖友每餐的主食攝入量建議控制在2兩以內（其實正常人也應當如此），而且最好是“粗細結合”用粗糧飯、雜豆飯或薯類食物來代替白米飯或其他精白麵食。如果其他菜餚中有富含澱粉的菜餚，如土豆絲、蓮藕、糯米飯、芋頭、紅薯、山藥等食物，我們還需要適量減少主食的攝入量。

糖友日常可以多選擇膳食纖維豐富食物的攝入，比如增加蔬菜、全穀物類食物攝入比例，避免精細食物的過多攝入，膳食纖維有助延緩食物消化速度，有助拖延糖分吸收速度，對平穩血糖十分有利，但精細食物消化速度快，糖分也更容易被吸收，所以儘量避免，比如一碗粥的升糖速度就要比干飯快很多，一塊烤土豆的升糖速度就比土豆泥要慢很多。可以採用少食多餐的方式輔助平穩血糖，一餐不要攝入過多熱量，分多幾次，給血糖更多緩衝時間。

另外，除了富含碳水化合物的食物，糖友還應當注意高脂高熱的食物，雖然它們不會直接影響血糖，不過過多高油高脂食物的攝入可能會導致胰島素抵抗的增加，同樣不利血糖控制，日常多以清淡飲食為主。