在我国每年腊月二十三的时候，又被叫做是小年，而且还是灶神节，一到了这一天，每一家都会准备好祭灶仪式的东西，就是来送自己家里呆了一年的灶王爷去升天，然后和玉皇大帝汇报一下，这一家人这一年的德行和功过，希望灶王爷能上天多说好话，下来的时候带着吉祥如意下来。
所以送灶王爷得这个仪式从古至今流传下来已经很长时间了，几乎每一家都会在自己家灶房的东面或者北面放上神龛，然后把灶王爷供奉在里面，放在正中间，也有直接贴上灶王爷的神像来供奉的。每次仪式大多会选择在黄昏的时候举行，把准备好的糖瓜，清水，料豆更各种贡品都摆放好，然后由家里的长辈带着一家老小去给灶王爷磕头烧香，并且嘴里还会念叨祷词。接着就是把灶王爷的神像给请下来，在嘴上涂点糖，或者是直接把糖放到灶里面，就是因为灶王爷能在玉皇大帝面前说好话。
最后再把香根还有神像等全都焚化了，拿凉水往地上一泼这也算是结束了。这个仪式从古至今都是很庄重的，哪怕是帝王之家，也要尊敬灶王爷，不敢有任何的怠慢，就在《清史稿》当中就有记载，一到了腊月二十三，皇帝就会在坤宁宫举行仪式，作为九五至尊都会在灶王爷面前行跪拜礼，然后奉上很多的贡品。
那么人们为什么要这样去尊敬灶王爷呢？其实也很简单，肯定是怕得罪人家，跑到玉皇大帝面前乱说，然后就会有惩罚，可是玉帝能怎么惩罚百姓？无非是减多少天的阳寿，老百姓是万不能接受的，我们每年祭祀灶王爷，灶王爷究竟是什么人？他的全称叫：东厨司命九灵元王定福神君，在民间被称为灶王爷，是古代神话里面管饮食的神仙，更是我们民间最信奉的神仙之一。
第一：很可能是玉帝的女婿。也有民间传说是玉皇大帝为了体恤百姓疾苦，然后让王母娘娘下凡去考察，结果女儿也跟着去了，到了人间去玩耍，玉帝也没办法，谁知道这小女儿去了人间就爱上了一个烧火帮灶的工人，十分的老实，于是没办法，玉帝知道后很生气，所以把女儿也变成了凡人，还是王母心疼女儿，一直求情，才封了这小子一个灶王管人间伙食的职位。
第二：普通百姓，传说当时有一对张氏兄弟，哥哥就是帮人修灶头的，被称为是”张灶王“，而弟弟是每天喜爱读书写字画画，所画之物栩栩如生，有一天张灶王病了，只剩下弟弟扛起家业，可是弟弟只会作画，肯定没办法养家糊口，嫂子无法忍受就要分家，弟弟于是就画了一幅画说自己哥哥被玉帝封了灶王爷，要把这件事告诉了玉帝，于是家里没人敢说分家了，慢慢的就变成了我们如今供奉的”灶王爷"。
当然，除民间的传说之外，很多历史上也有对灶王爷的记载，先秦时期《庄子达生》中就有灶有髻的记载，《淮南子》当中又记载了：炎帝作火而死为灶。而现在人们生活水平也高了，很多的灶具也慢慢的退出人们的生活，灶王爷很少有人去供奉了，这种仪式慢慢也很少见了。
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