“前几天超市里普通鸡蛋价格是每斤6.4元，家里还有就没买，结果今天再去买就变成了每斤6.9元。”北京市民刘先生面对近期鸡蛋的涨价如此感叹。近期，鸡蛋期现市场价格均呈现持续上涨态势，分析人士称，在猪肉高价溢出效应持续推升蛋价的同时，产蛋鸡存栏量未达到预期、经销商的“恐高”情绪，这些因素的作用对蛋价的影响不容忽视。
今年蛋价最高点
有望出现在11月或12月近日，鸡蛋市场价格呈现上升态势。记者从全国农产品批发市场价格信息系统获悉，据农业农村部监测，截至10月24日14：00，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为11.46元/公斤，与10月17日的10.71元/公斤相比，增长7%。历史数据表明，中秋及国庆节过后，鸡蛋价格会有一定程度回落，但今年蛋价不跌反涨，表现反常。其实，现阶段蛋价表现与端午节后类似，今年6月，端午节已过，蛋价非但没有回落，反而产销区都在小幅上涨。对此，业内人士指出，今年蛋鸡养殖行业已经打破常态化规律，尤其是鸡蛋消费端的增加和供应端淘汰鸡的替代需求，促进蛋鸡养殖行业持续保持高额利润的态势。预计今年蛋价最高点有望出现在11月或12月。
鸡蛋价格蹭蹭涨
是谁在背后“捣蛋”？虽然目前处于传统意义上的淡季，但鸡蛋价格却没有受到太大影响，甚至展现出较强的上涨动能。谁在助推蛋价上涨？分析人士指出，猪肉高价溢出效应持续推升蛋价，同时，产蛋鸡存栏量未达到预期、经销商的“恐高”情绪，这些因素的作用对蛋价的影响不容忽视。首先，现阶段而言，无论是鸡蛋还是其他肉类价格，都不同程度地受到猪肉价格上涨的影响。
分析人士称，虽然近期多项政策出台以稳定猪价，但猪肉供应偏紧情况还将继续。农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年9月16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉平均出厂价格为每公斤37.09元，环比涨20.1%，同比涨93.1%。受供需紧平衡影响，9月猪肉价格继续大幅上涨：上中旬，因生猪出栏量偏低，供应量下滑导致生猪、猪肉价格大幅上涨；下旬，国家及地方储备肉投放市场，屠宰企业冻猪肉出货量增加，有效增加市场供应量，猪肉价格高位振荡。
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