來吃個葫蘆頭泡饃，這葫蘆頭小店不大但是生意很好，老闆挺熱情的，說他們家的湯絕對忒，可以看看他們的湯再決定要不要吃。吃過多年的葫蘆頭泡饃，知道這葫蘆頭好不好吃最關鍵的不是肥腸，而是要看湯好不好，煮饃就用這白湯，湯的好壞直接影響到口感和口味，這一大鍋湯時時刻刻沸騰著，下面的爐火一直加熱著。
湯好不好要看裡面捨得用料不，廚師給撈了一下，裡面有大塊的豬肉，而且有好幾塊。
還有豬大骨，這個每天都是新煮的湯，怕咱不相信，專門給撈出來看看，下面還有不少骨頭。
老闆說這一大鍋湯最少要放50斤骨頭，而且每天都是新煮的湯，這樣才有好的味道，捨不得用骨頭就出不了那顏色和味道。
這湯色很白，看上去就像是牛奶一樣，如果放涼了，這都能凝結成凍。
就用這骨頭濃湯來泖饃，煮饃，有了骨頭湯特別濃郁的香味，才能有一碗好吃的葫蘆頭泡饃。現在好多葫蘆頭店都不自己煮湯了，那味道就差的遠，看到這個就放心了，有了這樣的湯煮出來的葫蘆頭泡饃不會差。
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