一日三餐，一年四季，
亙古悠長的除了歲月，
還有那難以忘卻的味道。
說起味道，有一種味道
已經跨越了7000多年曆史，
這就是日常主食之一的大米。
大米，是人間最質樸的美味。
一碗晶瑩潔白的米飯、
一份蔥綠蛋嫩的揚州炒飯、
一鍋臘味滿滿的煲仔飯，
米彷彿有雙可以翻雲覆雨的手，
輕而易舉便搞定了食客們挑剔的味蕾。
人們常說，好吃的大米，
就算沒有菜也能空口吃三碗。
起初我是怎麼也不信的，
寡淡無味的白米飯別說三碗了，
就是半碗米飯沒有好菜也吃不下，
直到遇到了正宗的黑龍江五常大米，
發現自己真是被啪啪打臉，真香……
美酒胡不飲？飯香也醉人，
一個“香”字可以概括對其所有讚美。
清淡略甜，棉軟略粘，香甜爽口，
飯粒表面油光豔麗，鬆軟綿糯，
只一口變成了我念念不忘的美味。
五常大米原產於黑龍江五常市，
五常作為中國稻米的主要種植區，
出產大米質量和口感算得上國內翹楚。
在黑龍江當地流傳著這樣一句俗語：
“一餐五常米，渾忘酒肉香”。
在國內，五常大米是集
中國地理標誌保護產品、
產地證明商標、中國名牌產品、
中國名牌農產品和中國馳名商標
5項桂冠的於一身的“全能”大米，
有這麼多榮譽的大米全國獨一份兒。
據調查統計顯示，
五常大米年產量僅120萬噸，
但市場上的五常米有幾百噸之多，
那隻能說明市場上出現了“李鬼”。
今天就來教大家簡單的幾招，
如何練就一雙火眼金睛，
在眾多五常大米中找出“真貨”。
鑑別分為四點：望、聞、品、搓，
望：大米是否有“地理標誌”？
執行標準是否為“國標”？
有“牌面”的五常大米
聞：五常大米獨特的香味兒，
五常大米聞起來有種自然的清香，
相比於那些香精米、陳化糧，
這種米香不刺鼻，不怪異。
品：用正宗的五常米煮熟的米飯
香、甜、軟、糯。有彈性，
泛油光，不沾碗，剩飯不回生。
搓：捻摸大米質地堅韌、細膩滑潤。
兩手搓米，會散發出米香。
但是手上有一點點香氣，
如果手上的香氣很多，
是有香精的大米。
本週湖北衛視“尋味特派員”秋瑾，
親赴五常大米原產地黑龍江五常市，
帶你尋找最正宗的五常大米，
遙遠的塞外北國，
神秘的白山黑水，
在此靈動的黑土地上孕育著
傳奇稻穀——五常大米。
五常市種植大米已有近200年曆史，
其獨特的地理、地質、地貌、
氣候、土壤、水質多種優越條件
成就了最優質的五常大米。
五常大米清淡略甜，棉軟略粘，
芳香爽口的“性格”深受百姓喜愛。
凡是真正細心品味過五常大米的人，
無不為那唇齒留芳的飯香所陶醉。
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一碗米飯，最能帶來幸福感的食物，
好的米飯，就像是家人的關懷，
溫暖而綿長，卻又細潤無聲……
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