有人说，在东北
进入秋天的标志
不是秋风乍起、树叶泛黄
而是空气中开始弥漫着
大葱白菜的味道
一车车新鲜的秋菜一声声响亮的叫卖
让秋天变得鲜活起来
眼下 " 秋菜大军 " 已出街
那场面可是相当壮观了
不过眼下各位最关心的还是
今年秋菜产量、质量都咋样？
价格是涨了还是降了？
咱们一起去打探一下
雨水多，气温低，沈阳本地秋菜产量下降
眼下，正是秋菜集中上市的时候。今天上午，记者来到了新民大民屯农产品物流中心，看到了非常繁忙的景象 . 来往的货车非常多，车上运的都是满满的秋菜。
新民大民屯农产品物流中心是东三省最大的农产品物流中心，每到秋收季节，市场里不是卖菜的农民，就是来自全国各地等待收菜的商贩。不过，受到今年夏天连续降雨影响，今年秋菜产量较去年比下降了 30%。产量低质量高 今年秋菜不涨价
虽说今年夏天的沈阳的雨水降低了秋菜的产量，但是阴雨天气带来的低温恰好适合秋菜的生长，因此秋菜的品质要更好。
产量低了，质量高了，秋菜的身价会不会也跟着 " 水涨船高 " 呢？记者经过多方打探发现，由于眼下秋菜销售刚开始，货源充足，外加上很多消费者消费观念的转变，" 囤秋菜 " 的需求减少，秋菜供大于求，今年秋菜每斤的售价大都比去年便宜了 1 毛钱左右。上面咱们介绍的是
产地的批发价
批发商们从大民屯采收的秋菜
会连夜运输到沈阳各大市场等
供市民们挑选
从产地到市场
价格又有啥变化
咱们再到沈阳市场上
看看行情
秋菜集中上市 市民开启 " 囤菜 " 模式今天记者也来到了沈阳市南塔街，在这条街路的两旁，大量的秋菜已经开始售卖了，像土豆，萝卜，大白菜等秋菜，在这里都可以买到。
记者也和商贩了解了一下具体价格，这里的价格要比原产地稍微贵一些。" 大白菜 3-4 毛 / 斤；土豆批发 1 块 / 斤，零售价 1 块 5/ 斤；地瓜 1 块多 / 斤；毛葱 6-7 毛 / 斤，净葱 1 块多 / 斤。大萝卜批发 5 毛 / 斤，零售价 1 块 5/2 斤；雪里蕻 8 毛 / 斤 ……"
储存秋菜过冬
是东北地区由来已久的生活习惯
时间追溯到十几年前
甚至更早的时候
提前买好的秋菜
就是这家人一冬的口粮
如今生活水平提高了
购买各类蔬菜也变得方便了
但是 " 囤秋菜 " 的传统
却保留了下来
我们今天也来说说挑菜一些小窍门
大白菜：青帮儿、抱心别太满
青帮白菜比白帮白菜存的时间更长，不容易腐烂。另外，白菜不要买抱心太满的，严格上来说，七到八成抱心的白菜最好。如果买白菜用来腌制，最好挑选叶子较嫩、没有老帮儿、不带根儿的净菜。而储存的大白菜则要带老帮儿、有根儿的。
大葱：葱白长、坚实
大葱储藏之前会需要晾晒 4-5 天，葱叶晒黄之后，只剩下葱白，所以在选择大葱时，尽量挑选葱白长的，叶子绿的。大葱叶子发黄，说明有病虫害或存放时间较长。可以用手捏一捏葱白部分，捏上去比较 " 实诚 " 的，说明营养充足，口感好。
土豆：表皮相对光滑、椭圆形
选择表面光滑的，别买表面凹凸不平的。个儿大、均匀、椭圆形的麻面土豆，淀粉含量高，吃起来发面，口感好。
萝卜：不能太大、分量重
根形圆整、表皮光滑的萝卜 " 肉细 "；用手掂一掂，分量较重的不是空心萝卜；此外，买萝卜不能贪大，应以中型偏小为佳，这种萝卜肉质紧密，好吃。
你家今年囤菜了吗？打算囤菜吗？
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