秋季乾燥，尤其每天洗完臉都感覺皮膚緊繃繃的，這就是缺水了，所以秋季我們要多喝水，給身體多補充水分，另外從飲食上我們要進行調整，可以多吃一些滋潤皮膚的美食，比如女人可以熬一些銀耳羹做點心吃，或者學我這樣隔三差五的做一道紅燒豬蹄，都是對皮膚有很好的滋潤作用的，而且豬蹄在女人眼裡可是公認的天然膠原蛋白，愛美的女人別錯過哈。
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。而且吃豬蹄還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。現在深秋了天氣很乾燥，不妨多吃一些豬蹄改善下皮膚乾燥的問題吧。
紅燒豬蹄是最好吃的，但是要想做成亮紅的色澤感，其中也是有竅門的，在過程中多加2物，保證讓你做好的豬蹄更有食慾，而且還能解膩呢。這2物就是話梅和紅腐乳。紅腐乳可以給成品增加色澤感更亮紅，腐乳中產生的維生素B2含量僅次於乳製品，比豆腐還要高7倍，而話梅可以解膩，還能幫助消化吸收。
【紅燒豬蹄】
材料：豬蹄適量，香料：姜蒜，黃冰糖，茴香，桂皮和香葉，大料，話梅幾個，紅腐乳2塊
調料：生抽，老抽，鹽，料酒和胡椒粉。
做法和大家分享下，1、首先鍋裡面放入油，然後將黃冰糖放入翻炒，翻炒出糖色來，記得中火就可以，否則會焦有苦味。
2、然後將事先放入冷水鍋中煮開焯燙並且清洗乾淨的豬腳和所有的輔料都一起放入鍋裡面，不斷的翻炒，一直翻炒到所有豬蹄都裹上糖色了才可以。
3、然後烹入料酒，加入生抽、老抽一點點和腐乳，一次性加入水，蓋上蓋子煮開，轉小火燜煮。
4、我是用砂鍋的，冬天砂鍋有保溫的功能，所有我很喜歡用，一直是小火煮60分鐘左右，最後可以開大火收汁，或者汁留著給孩子拌飯吃也是很好的，最後放點鹽、胡椒粉和雞精調味就可以了。
小嘮叨：1、炒糖色時候一定要不斷攪拌，而且要小火，看見糖色是金黃就可以了，千萬不能大火否則如何焦有苦味那樣就會影響成品的口感了。2、加入話梅是解膩用的，不要太多幾個就成，提前用水浸泡半個小時用。3、紅腐乳也是有很好的解膩作用，而且還能讓成品色澤更誘人，紅亮紅亮的，另外女性吃點紅腐乳可以滋潤皮膚保持好氣色，試試吧。
好了，今天的美食分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。
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