肉牛養殖業面臨一個新的發展時期，牛肉價格高漲，國內供應不足，這些問題究其原因還是我國的肉牛養殖業的產能問題。如何解決呢？怎麼才能足額供應市場消費，怎麼才能保證牛肉的健康安全呢？
我國肉牛養殖一直處於分散比較嚴重的狀態，國內大部分都是散養戶。尤其在農村，農戶農閒的時候，養幾頭牛來增加家裡的收入。這樣的養殖方式其實很不錯，一舉兩得。可不要小看了農村養殖戶，我國大部分的牛可都掌握在他們手裡。但是現在就有那些不負責任的專家教授，要一刀切不讓在農村養牛。這樣的專家教授，說出這樣不負責的話，在東哥看，他們就好比坐井觀天，目光短淺。我們國家的養牛業，要結合當前市場形勢，以公司+合作社+市場+農戶四為一體發展。
牛的規模養殖投入非常巨大，資金、人力、物力、資源等，都不是一般的企業和個人能夠承擔的起的，利潤依靠養殖數量為基礎，規模養殖的利潤還是可以的。相對於農村養牛，企業和個人規模養牛的收入，要比農村散養的收入低一些，因為農村很多養殖數量少的養殖戶，可以有效的利用農村資源，基本不用投入。
農村分散養殖資金投入小，農村很多資源可以充分利用，比如農作物秸稈和糧食的下腳料，不但省錢省力，還能很好的解決農村資源浪費的問題。最主要的是能增加農戶的收入，國家一直提倡用秸稈換牛肉計劃，很多貧困地區依靠養牛，都已經脫貧致富了。
為了迅速恢復我國養牛人的信心，國家出臺很多刺激政策，根據每個省份的條件，養牛補貼政策都不同。還有就是牧場機械的補貼，都有不同程度的政策扶持。這個問題，養殖戶可以到當地農委或者畜牧局諮詢，有些地區環保部門還有一定的補貼呢。
最後東哥想跟大家說的就是牛肉產品的健康問題，其實這個問題國家一直都在治理，但是很多地區養殖戶還是不重視，一直都沒有停止影響健康的飼餵方法。東哥建議應該從源頭出發，治理生產影響健康的添加劑廠家，一旦發現生產類似產品，堅決從嚴從重處理，從源頭開始卡住，不讓食品安全問題重複發生，讓我國的牛肉市場安全健康。
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