“在農村隨處可以見到馬蜂菜，農村人不稀罕，沒想到這樣的野菜在城裡每斤2元很暢銷。”村裡的楊大叔樂呵呵地說道，今年春季，看到馬蜂菜行情不錯，他就試驗種植半畝馬蜂菜畝產量在1500斤以上，半畝馬蜂菜給他帶來3000多元的經濟收入，讓他感到很知足。
“馬蜂菜生命力特別強，它既不怕乾旱，又不怕水淹。種植簡單，管理方便，特別適合當地農村農村種植。”楊大叔介紹，馬蜂菜系一年生草本植物，當地農民們把它稱作“長壽菜”。因其葉片似馬的牙齒，人們又把它稱為“馬齒莧”。
記得小時候，村裡的小夥伴們經常成群的結對地挎著籃子到村外田間地頭採挖馬蜂菜帶回家，讓母親做成蒸菜吃。如果採摘的馬蜂菜吃不完，大人們就把多餘的馬蜂菜帶到鄉村集鎮上賣出去，用於補貼家庭開支。
馬蜂菜是農村最常見的農家菜，它既可涼拌、清炒，還能煲湯、拌麵清蒸成為人們餐桌上一道口感獨特的蔬菜。馬蜂菜含有維生素、蛋白質等多種礦物質，它具有清熱解毒、消腫抗菌等功效，深受人們的喜愛。
“馬蜂菜曬乾之後就是中藥材，客商收購價格在每斤5元以上。”楊大叔透露，馬蜂菜是一種地產中藥材，在鄉村集鎮上中藥材市場上到處都有收購點，村裡的老年人專門採挖馬蜂菜，增加家庭收入。各位朋友，你吃過馬蜂菜嗎？味道如何？歡迎互動交流，更多精彩農村故事與你一起分享！
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