中国绵阳新闻网讯 13日，江油市2019年餐饮行业职工技能大赛决赛正式打响，22名入围厨师以灶台为战场，各显神通。
决赛现场，22位入围厨师在规定时间内完成“规定动作”和“自选动作”，包括规定的冷菜“冰糖兔丁”、热菜“鲜熘鸡丝”“宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”、面点“蔬菜小包”，以及相应三个项目的自选品种。另外，为了考验选手的刀功，还规定每人用白萝卜切“银针丝”。
记者在评比区看到，一盘盘雪白的“银针丝”果然细如发丝，甚至可以穿针。在最引人注目的“自选动作”中，肚子里填满美味佳肴的“八宝葫芦鸭”，用常见食材浮雕的“荷塘月色”，以黄瓜雕琢的“迎客松”，用冬瓜烹制的以假乱真的“太白素肉”……一道道佳肴让人垂涎欲滴。
最终，来自江油市新安镇的11号选手梁涛摘取一等奖桂冠。梁涛今年33岁，学习厨艺快20年，他说：“一份耕耘、一份收获，今后我还要继续向餐饮界前辈和老师虚心学习，让自己的厨艺不断提升。”
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江油市2019年餐饮行业职工技能大赛由江油总工会、江油人力资源和社会保障局和江油工商业联合会共同主办，于今年4月初启动，吸引了江油境内各酒店、餐厅的广大餐饮服务从业人员报名参赛。决赛中的5名评委，都是来自成都、绵阳和江油本地的中国烹饪大师或国家高级技师。(绵阳日报社全媒体记者 陈元松 文/图)
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