每當天氣熱的時候，就有這樣一道菜我們會每個星期都要吃上一頓，多這水做上一鍋，其不僅愛吃還省了不少食材。雖然在做法上各不相同，但是還是蠻可口的，也不分老人和孩子，尤其是配備的各種食材，更容易受到愛美女士的請來和喜歡。吃多了不但不會長肉，而且還可以餿身；雖有簡單，但還營養。今天我們就跟大家分享這道菜的具體做法吧，其做法不僅非常的簡單，而且步驟清晰易懂；並且還有如何做好嫩滑入味的肉片的小技巧，千萬不要錯過。
其實這道菜也並沒特別的，只是一道美味的家常菜而已。況且還聽傳聞說；這道菜女性朋友最喜歡了。還可以讓你那滿滿的小肥腰慢慢消失，對增強食慾也會有相對的幫助。健康那坑定是自然的了。配料中的黑木耳更能清腸道排毒，好像昨天還有人提起過這道鮮香味美的家常菜，還沒有開過呢，就已經飛流直下了。不過或許我們的某些朋友會不喜歡這種飲食，但只要您吃過，我想不喜歡那絕對不可能的。不管有沒有人收藏和分享給他友我們難以肯定，但我絕對會相信你會喜歡的，甚至會愛上的，接下來我就一起吧！
番茄魚
主料：番茄2個、草魚1條。
輔料：大蔥、生薑、大蒜、食鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、澱粉、辣椒醬、番茄醬、植物油、白糖、白醋、生抽、雞精。
做法：
第一步：番茄揭去外皮再切成較小的塊、大蔥切成圈、生薑切成片、大蒜切成片放入盆中備用。
第二步：將清洗乾淨的魚骨肉分開，魚骨切成段、肉切薄片放入盆中。
第三步：再發肉的盆中加入鹽適量、料酒和澱粉攪拌均勻醃製五分鐘。
第四步：鍋中放入適量的水將魚骨放入鍋中焯水，再加入料酒至水開後撈出過涼水備用。
第五步：鍋中後放入適量的油燒熱後倒入蔥薑蒜翻炒，再加入一點辣椒油和番茄醬炒出香味後倒入番茄超粘炒糊後加入適量的水。
第六步：加入食鹽2克、胡椒粉5克、白糖2小勺、白醋、生抽再放入魚骨煮2分鐘撈出裝入空盤中。
第七步：再放入雞精3克，水開後關火再將切好的魚肉放入鍋中開中火用勺子輕輕推到鍋沿邊，水開以後煮20秒即可裝盤。
小貼士：
1.在處理魚肉的時候一定要將其清洗乾淨。
2.魚肉焯水是為了能夠更加的入味和滑嫩。
3.魚骨一定要先放入鍋中煮熟後在製做其肉。
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