網紅牛排店澳拜客一直以來，以其高性價比和服務熱情在全球各地擁有極高的盛名，它家的牛排都是用250度高溫磁盤盛放，讓顧客每次入口都能感受到最佳的口感。這家網紅餐廳已經在美國火了30年，據說它也是美國NBA指定的餐飲品牌。
可惜，這家極富盛名的牛排店，在進軍中國17年之後，於2018年5月宣佈關閉中國9家門店，一時之間，這家網紅餐廳在讓不少消費者唏噓不已，在大眾點評網和各大社交媒體上，這家餐廳有著不錯的口碑，澳拜客突然消失在中國的原因到底是什麼呢？
2018年5月16日，美國澳拜客牛排連鎖店發佈告示，稱因經營策略調整，將即時關閉在上海、蘇州和杭州的所有門店，購買有效期內現金券的顧客可於2018年7月31日24時前，發送郵件與澳拜客 Outback聯繫，屆時，會有專人溝通退款事宜。
5月17日，市勞動保障監察總隊得知澳拜客牛排館關店的消息，鑑於可能會由此引發勞動糾紛，就根據上海市勞動保障監察重點監管服務的工作要求，通知澳拜客牛排館總部所在地的黃浦區勞動保障監察大隊主動介入。
據該店長介紹，目前有40多名各分店員工質疑公司是非法辭退。"其一，前後就幾個小時，就要我們籤協議走人，這不符合勞動法的規定，甚至應該提前告知我們，讓我們有換工作的時間準備。"
值得注意的是，此次澳拜客的關門歇業，給顧客及員工的理由均是：因經營策略調整。根據《勞動合同法》、《勞動合同法實施條例》的相關規定，這似乎並不能構成公司辭退員工的合法理由。
而實際上，這並不是澳拜客Outback第一次關門。自1988年在美國誕生，短短20年間，澳拜客在美國、加拿大、泰國、新加坡、日本、澳大利亞、韓國、中國等20個國家開設了將近1000家連鎖餐廳。自從2010年開始，澳拜客在其他國家也偶有出現關閉門店的新聞，只是未成為席捲之勢。但這次澳拜客在中國的關店潮，其速度之快讓不少餐飲同行和消費者始料未及。
2001年，澳拜客Outback挺進中國，在北京工人體育場店和北京飯店店各開一家分店，並於2015年在上海復興SOHO廣場開出中國首家全新旗艦店，門店最多時達到11家。2011年起，有微博網友爆料，澳拜客 Outback北京兩家門店關閉，之後，其他門店也出現關店現象。
對於本次關閉9家門店，有消息稱，是因為內地運營不好，美國總部決定撤資，一位澳拜客離職員工表示，消息確實挺突然的，年初還只是調整經營不善的門店，隨後品牌就止全國開店計劃。
從關店調整到不再開新店，雖然決定突然，但敗跡已顯現。
品牌定位模糊埋下隱患
近年來，正逐漸大面積擴張，正在成為中國餐飲業的主力軍，悄然"侵吞"了一些固守已久的中式餐飲市場"領地"。
在此背景下，進軍中國已有17年之久的澳拜客 Outback，突然一起關閉9家門店，與自身發展密不可分。
"這種情況很正常，澳拜客Outback定位模糊，處於不高不低狀態，開店策略也存在很大問題，其客單價較高，在商務區裡沒法承擔午餐配套作用"，一位不願具名的第三方人士直言道。
另一位從事牛排經營的高管則認為，美式餐飲在國內一直水土不服，星期五、貓頭鷹、澳拜客Outback等西餐品牌生存在美式文化深植的環境中，過去在日本、香港、新加坡、臺北生存不錯，但在國內沒有及時調整定位，也一直給予消費者快餐的感覺。
國內餐飲市場競爭激烈
隨著西餐市場的蓬勃興起和西餐經營所帶來的豐厚回報，部分中餐經營者開始轉向關注和投資西餐，西餐早已不再是國外企業的專利。中國人開創的西餐品牌，本土化特色也更為鮮明，更受到購物中心關注，如諾丁牛排、王品牛排、胡椒廚房、新元素餐廳等都是備受購物中心青睞的中國西餐品牌。
不僅是西餐，餐飲業態本身存在關店隱患。《中國餐飲報告2018》顯示，日料店鋪數佔1/10的上海，一年減少了2200家，降幅達到27.5%，2017年，韓料店鋪僅在上海一地就減少了2500家；2017年全國典型城市購物中心各業態的關店中，餐飲業態的關店量佔36%，比重最高。
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