为了追逐利益最大化，四川乐山犍为县一火锅店老板竟铤而走险加工和使用“地沟油”。5月10日，这家火锅店老板雷某、员工李某因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被批准逮捕，另一名犯罪嫌疑人被取保候审。
今年1月30日，四川乐山执法人员巡查到“古今天下”火锅店时，在该店后厨里发现了封口器、称重等设备，而库房走廊过道有3个25公斤装的塑料桶，没有任何标签标识。
据执法人员介绍，经检查该店进货台账、索证索票等，该火锅店与乐山某经营站签订了废弃油脂回收协议，但从2018年10月至2019年1月29日，该火锅店只卖出了200斤废弃油脂，而其余油脂去向不明。
通过大量调查，执法人员查获9个装过回收油脂的25公斤装空塑料桶, 以及已经加工制作好的火锅油近300公斤。
在火锅店里，执法人员在操作间内发现了标注有可直接供客人食用的火锅油200袋，每袋2.8斤，包装上写着“一次性锅底 内部专用”，可以即开即食，让消费者感觉很放心。面对铁证，火锅店负责人雷某承认，用回收的餐厨垃圾经油水分离器分离出废弃油脂，按照以1: 4的比例，再加入辣椒、花椒等进行熬制供顾客食用的火锅油。
据犍为县市场监督管理局局长刘基华介绍，经查证，该火锅店涉案营业额高达150万元，其中卖出火锅底油12万元。根据《食品安全法》等规定，该局对该火锅店老板作出了行政处罚，没收违法所得人民币12万元，处以罚款人民币191万元，没收违法工具和原料等物品。
目前，该案还在进一步调查之中。
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